• Poivre rouge de Sichuan 100g - Baies rouges de Sichuan...
    Tri premium. Sachet alimentaire refermable.
  • Poivre de Sichuan en Grain 50g - Baies Rouges sauvages de Sichuan Sechaun 100% naturelles pour un assaisonnement de qualité (50g)
    "Au nez, le parfum du Sichuan rouge est subtil et très riche. Légèrement boisé comme le poivre sauvage de Madagascar (Voatsiperifery), il dégage des notes chaudes, épicés, et florales, mais c'est sa saveur de citron jaune qui le caractérise. " "En bouche, c'est le fameux agrume qu'on ressent avec toujours une superbe longueur en bouche, laissant place à la fameuse sensation engourdissante et pétillante. C'est une des plus subtiles variétés de poivre exotique. " Autres noms : baies chinoises, poivre fleur, Sechuan, fagara, Sichuan pepper, Szechuan pepper, Pimienta de anis, перец, setzchouan, poivre de montagne, poivre de Qin, Sischuan, Huajiao, etc. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.
  • Poivre rouge de Sichuan Premium 100g - Baies rouges de Sichuan Premium...
    Nouvelle récolte. Qualité premium. Sachet alimentaire refermable.
Plusieurs espèces de poivre poussent en Chine et au Japon, mais la baie plus recherchée, le Zanthoxylum piperitum, pousse dans la province du Szechuan. Malgré son nom, il n’appartient pas à la famille des poivres mais des agrumes. Moins agressif pour la bouche, moins brutal que le poivre noir classique, son goût est légèrement acidulé et provoque une sensation d’anesthésie sur la langue. Le poivre du Sichuan est l’une des épices importantes de la cuisine du Tibet et du Bhutan dans l’Himalaya, car peu d’épices y sont cultivées. Elle est très commune en Chine et au Japon, autant dans la cuisine que la médecine.