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Giffard - Sirop Saveur Caramel Salé - Recette et Fabrication Françaises - Gourmand et Equilibré - 1 LitreUN SIROP GOURMAND : Le sirop saveur Caramel Salé Giffard est très généreux entre la douceur gourmande du caramel et un profil patissier presque beurré. Il permet de créer de délicieuses boissons aromatisées, laits frappés et il apporte une touche gourmande aux cocktails. LES ARÔMES DE NOTRE ENFANCE : Ce sirop très parfumé enrobe le palais de son caramel gourmand, sa pointe de sel et ses notes pâtissières presque beurrées. SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop aux notes de confiseries est idéal pour aromatiser les boissons froides ou chaudes comme le café ou le thé. Il est également délicieux dans les cocktails, les desserts et même les yaourts. FABRICATION FRANÇAISE : Ce Sirop Saveur Caramel Salé est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops. Très gourmant, pâtissier et presque beurré, une note noisettée s'invite en fin de bouche. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops. pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 1000.0 millilitres -
Bulk Sirop Barista Zéro Calorie, Caramel, 1 Litre, Parfait pour les shakes protéinés, Café, Thé, Desserts, Faible teneur en matières grasses, Faible calories, l'emballage peut varierNos sirops Barista zéro calorie sont parfaits pour tous ceux qui suivent un régime basses calories et souhaitent donner un bon goût sucré à leurs boissons ou collations Ils peuvent s’utiliser pour donner plus de saveur au café, au thé, aux desserts protéinés, aux cocktails, aux pancakes, aux gaufres, et plus encore Sans énergie, sans sucre et sans matières grasses Ne contient pas de viande ou de produits laitiers Disponible en 4 délicieuses saveurs : caramel, vanille, cannelle et amaretto
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GIFFARD - Sirop Saveur Caramel - Recette et Fabrication Françaises - Gourmand et Chaleureux - 1 Litre (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UN SIROP GOURMAND : Le sirop Caramel Giffard rappelle le bon goût du caramel fondant au lait. Il permet de créer de délicieuses boissons aromatisées, laits frappés et il apporte une touche gourmande aux cocktails LES ARÔMES DE NOTRE ENFANCE : Ce sirop très parfumé enveloppe et caresse le palais de ses notes de caramel chaleureuses et envoûtantes. Il est notamment exquis en alliance avec des pommes et des poires SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop aux notes de confiseries est idéal pour aromatiser les boissons froides ou chaudes comme le café ou le thé. Il est également délicieux dans les cocktails, les desserts et même les yaourts FABRICATION FRANÇAISE : Ce Sirop de Caramel est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops. Ce sirop 100 % pur sucre est issu de betteraves sucrières françaises GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops. La société familiale élargit sa gamme génération après génération avec des saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts
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Il y a quelques années, on a vu apparaître le germe de blé (Ebly) à consommer comme une semoule, du riz ou des pâtes, avec ou sans sauce, en garniture ou en salade. Aujourd’hui, je vous propose de le découvrir en dessert ! Vous connaissez bien la semoule en gâteau ou le riz au lait… Pourquoi ne pas essayer le blé ? En Amérique Latine, il est presque exclusivement utilisé en dessert et porte le nom de « Mote ». Dans ma recette, il est imbibé d’un sirop parfumé à la cannelle, à l’étoile d’anis et à la cardamome et additionné d’abricots au sirop. Qui dit été, dit aussi fruits et glaces, avec un sorbet abricot. Mon astuce pour un sorbet plus moelleux ; les blancs en neige. Enfin, j’ai nappé ce dessert, rafraichissant et parfumé, d’un caramel au beurre salé.
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Les ingrédients pour 6 personnes :
700 g d’abricot au sirop, 400 g de sucre, 15 cl de jus d’abricot, 2 œufs, 2 cuil. à soupe de jus d’orange, 150 g de crème liquide, 75 g de beurre salé, 1 bâton de cannelle, 2 étoiles d’anis, 1 cuil. à soupe de cardamome, 150 g de germe de blé.
Egoutter et mixer 500 g d’abricots sans les noyaux. Cuire 150 g de sucre et 15 cl d’eau à 105 °C (environ 10 minutes) puis laisser refroidir. Verser les fruits dans le sirop froid puis incorporer le jus d’abricot. Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner. Lorsque le sorbet prend, incorporer les blancs d’œuf battu en neige souple. Si vous ne posséder pas de sorbetière, placer la préparation 3 h au freezer, mixer pour briser les cristaux, incorporer alors les blancs, puis placer 3 h au freezer.
Dans une casserole, faire fondre 150 g de sucre avec le jus d’orange. Lorsqu’il a une belle couleur brune dorée, incorporer la crème. Porter à ébullition et mélanger à la spatule. A feu très doux, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger. Débarrasser et laisser refroidir à température ambiante (ne placer surtout pas au réfrigérateur).
Porter 100 g de sucre et 20 cl d’eau à ébullition pendant 5 minutes. Ajouter la avec la cannelle, l’anis et la cardamome écrasée au mortier. Retirer du feu et laisser infuser jusqu’à refroidissement.
Cuire les germes de blé dans l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Egoutter et couvrir avec le sirop filtré. Ajouter le reste d’abricots coupés en dés (200g). Placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Dans des coupes ou des verrines, verser les germes de blé avec les morceaux d’abricot et le sirop. Couvrir avec le sorbet d’abricot et napper avec le caramel au beurre salé.
Mon conseil :
Laissez les épices dans le sirop et les germes de blé pour accentuer les parfums de votre dessert.