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Joeji's Kitchen Rôtissoire à poulet en fonte 28cm - Support de rôtissoire pour barbecue et four pour rotir de poulet avec bière - volaille brochettes et plus encore - Chicken RoasterUtilisation polyvalente : préparez des marinades et des sauces chaudes en utilisant un récupérateur pratique à la base, éliminant l'excès d'huile du rôtissoire de poulet pour des repas sains. La base plate s'adapte à la plupart des barbecues et barbecues. Convient comme rôti à la broche, rôtissoire à kebab et support à brochettes. Pas seulement du poulet : utilisez le rôtissoire à poulet pour les filets de dinde, les steaks rôtis, les canettes de bière, les brochettes pour le four et le barbecue à rôtir. Excellents résultats : viandes juteuses, peaux croustillantes et délicieuses saveurs grillées. Entretien et nettoyage faciles : le support à kebab pour une surface lisse et une forme sans couture rendent le nettoyage facile. Le rôtissoire à poulet BBQ attrape l'excès d'huile dans une base circulaire pour éviter les déversements. Construction en fonte durable offrant une longévité et de nombreuses utilisations. Four à rôtissoire au design exceptionnel : cuiseur à poulet en fonte de 28 cm, forme arrondie sans couture pour éviter les fuites pour un processus de cuisson efficace. Utilisez la rôtissoire verticale comme dessus de friture, pic à kebab de four ou barbecue à gaz avec pic de rôtissoire pour une variété de cuisson de viande. Nous offrons une garantie à 100 % sur le rôtissoire avec couvercle, le support à kebab, le rôtissoire à volaille et tous les autres produits. Si vous n'êtes pas satisfait de votre kit de rôtissoire à la broche, porte-canette de bière ou de tout autre article, veuillez nous contacter pour répondre à vos demandes. -
Browin 310102 Filet à Viande 15 cm x 5 m, Température 220°C, Coton, Filet Souple pour Fumage, Brassage, Cuisson, Séchage et Affinage Jambon, Poulet, Fromage, BlancIrremplaçable en cuisine, parfait pour les produits faits maison, le filet à charcuterie Browin vous permettra de fumer, cuire à la vapeur, cuire, affiner, sécher le jambon et le cou. Pour les petites et grandes portions - vous pouvez facilement y insérer des produits d'un diamètre allant jusqu'à 15 cm et pesant de 1,0 à 2,5 kg. La longueur du maillage est de 5 m. Confortable à utiliser - vous pouvez facilement le retirer des produits domestiques. Avec une résistance thermique élevée - permet le traitement de produits jusqu'à + 220 ° C. Solide et fiable - la maille est certifiée par l'Institut National d'Hygiène, le matériau utilisé n'altère pas le goût et l'odeur des produits.
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BURNHARD Rôtissoire à volaille en Acier Inoxydable, 30,3 x 3,9 cm Rôtissoire à volaille avec récipient Amovible pour Infuser Les arômes, l'accessoire idéal de Toutes Les grillades!DES RÉSULTATS PARFAITS - La rôtissoire à volaille Burnhard Elle permet à la volaille de cuire uniformément et de conserver tous ses arômes. Grâce aux trous perforés du plat à rôtir, les légumes peuvent être cuits en même temps. DES MATÉRIAUX DE QUALITÉ - La rôtissoire, conçue en acier inoxydable brossé et de qualité, diffuse la chaleur uniformément jusqu'au rebord du plat. UNE CUISINE ARÔMATISÉE - En remplissant le récipient amovible avec de la bière, du vin ou des fines herbes, les arômes peuvent se diffuser directement dans la viande. NETTOYAGE FACILE - La rôtissoire et son récipient peuvent aisément être passés au lave-vaisselle après utilisation. NOTRE PROMESSE - Nous voulons que nos clients soient satisfaits à 100%. C'est pourquoi nous offrons un service à la clientèle personnalisé et la livraison de retour gratuite.
Les morceaux de poulet sont enrobés d’une panure à base de blanc d’œuf et de poudre de purée mousseline, puis cuits au four. Cette croûte permet d’obtenir une chair moelleuse et tendre. Comme d’habitude, les légumes se composent des produits de saison et du marché : une jardinière de carotte, petit pois et pois gourmand cuit avec un bouillon de volaille et du persil.
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1 poulet
2 œufs
100 g de purée mousseline en poudre
400 g de petits pois
200 g de pois gourmand
200 g de carottes
1 échalote
10 cl de bouillon de volaille
10 g de feuille de persil plat
1 oignon
5 cl de vin blanc
20 cl de fond de veau
40 g de beurre
Huile d’olive, sel, poivre.
Préparer les jambonnettes de poulet (ou demander à votre volaille de le faire pour vous) : Lever les 2 cuisses. Inciser l’avant cuisse le long de l’os et retirer celui-ci. Perforer la chair et la rabattre sur l’os de la cuisse pour former une jambonnette. Lever les 2 filets avec les ailes. Raccourcir les ailes et dégager l’os. Perforer le « blanc » et rabattre sur l’os pour forme une jambonnette. Conserver la carcasse du poulet pour confectionner un bouillon de volaille.
Casser les œufs et battre les blancs pour obtenir un mélanger mousseux. Assaisonner les morceaux de volaille. Tremper dans le blanc d’œuf puis bien enrober avec la poudre de purée. Colorer dans une sauteuse avec une bonne quantité d’huile sur toutes les faces, puis cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, confectionner la jardinière de légumes. Ecosser les petits pois. Effiler les pois gourmand. Blanchir les légumes séparément dans une casserole d’eau bouillante et salée pendant 2 minutes, égoutter et rafraîchir dans une eau glacée. Cela permet de conserver une belle couleur verte ! Eplucher et émincer les carottes en biais. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile et une noix de beurre. Faire suer les carottes puis ajouter les échalotes hachées. Après 10 minutes, ajouter les légumes verts. Mélanger et mouiller avec le bouillon de volaille. Cuire 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter le persil grossièrement haché.
Retirer les jambonnettes du plat. Faire suer l’oignon haché. Déglacer avec le vin blanc, porter à ébullition puis mouiller avec le fond de veau. Filtrer pour ôter les morceaux d’oignon. Ajouter le beurre en petits morceaux et fouetter. Attention, la sauce ne doit plus bouillir. Goutter et rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Couper les jambonnettes en 2, servir avec les légumes et la sauce. Décorer avec un peu de persil.
Conseil :
Préparer le plat à l’avance et réchauffe au moment de déguster, en plaçant les jambonnettes au four couvertes de papier aluminium.
Accord met et vin :
Un blanc équilibré et rond (Macon, Mercurey, Pouilly-Fuissé, etc.) ou un rouge velouté et fruité (Chambolle, Hermitage, Morgon, Pomerol, Saint-Émilion, etc.).