Moelleux Tiède au Chocolat et Thé Matcha

  • Glico Japan Pocky Chocolate Spring Limited Edition Sakura Matcha Green Tea Taste of Japan Lot de 9 paquets de bâtonnets à biscuits au chocolat fabriqués au Japon
    Produit du Japon Lot de 1 (114,3 g)
  • REALMIX Chocolat Blanc Matcha Tokyo Style Fourré Fraise – Tablette 100g Fabriquée à Dubaï avec Matcha Japonais Authentique – Gourmandise Premium (100g, Chocolat Vert Matcha et Fraise)
    ALLIANCE UNIQUE DE SAVEURS JAPONAISES ET ORIENTALES: Découvrez notre tablette de chocolat de Dubaï au matcha, à base de chocolat blanc infusé au thé vert japonais, délicatement fourrée d’un coulis onctueux pistache caramel. INSPIRATION TRADITIONNELLE, FORMAT MODERNE : Un hommage aux douceurs du Moyen-Orient dans un format pratique de 100g, idéal pour la dégustation ou le partage. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : Ce chocolat Dubaï matcha offre une expérience sensorielle raffinée, mêlant l’intensité végétale du matcha, la rondeur de la pistache et la douceur caramélisée. FABRIQUÉ AUX ÉMIRATS ARABES UNIS : Un gage d’authenticité et de savoir-faire, pour une tablette haut de gamme aux saveurs exotiques. EMBALLAGE ÉLÉGANT ET PREMIUM : Parfait pour offrir ou se faire plaisir, un produit qui attire le regard et séduit par son raffinement.
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Moelleux tiede chocolat the matcha Un biscuit moelleux qui fond sous le palais. Il faut choisir un bon chocolat pour cette recette. N’hésitez pas à vous rendre chez le pâtissier ou l’épicier pour choisir du chocolat Valrhona.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Moyenne

Le Marché pour 4 personnes :

140 g de sucre

170 g de chocolat noir intense

100 g de beurre

4 œufs

3 cuil. à café de thé Matcha

Dans une casserole, porter 10 cl d’eau et 120 g de sucre à ébullition pendant 4 minutes. Retirer du feu. Incorporer au fouet le chocolat coupé en morceaux. Ensuite, ajouter délicatement le beurre pour obtenir une préparation lisse.

Battre au fouet 20 g de sucre et les œufs entiers jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Incorporer délicatement le chocolat à l’aide d’une spatule. Remplir des ramequins ou des saladiers individuels. Cuire au four au bain marie à 180 °C (th. 5) pendant 25 minutes. Laisser tiédir. Saupoudrer de thé Matcha. Consommer aussitôt.

Suggestions :

Saupoudrer le moelleux de matcha à l’aide d’une fine passoire à thé.

Pour un gâteau à trancher, cuire dans un moule à manquer garni d’un papier cuisson beurré pour faciliter le démoulage.

A savoir :

Le matcha est un thé vert en poudre utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel. Il est généralement assez cher comparé à d’autres formes de thé et est commercialisé dans les magasins de thé ou épiceries fines (compter 18 € pour 40g).