Il est grand temps de penser aux fêtes ! L’an passé, j’ai commencé à vous mettre en bouche dès novembre, mais cette année, je suis …
Quinoa
Filet d’Agneau au Jus, Timbale de Quinoa et Carotte Glacée à la Cassonade
Cliquez sur les photos pour agrandir Savez-vous que le quinoa est une plante herbacée très digeste, sans gluten et sans lipide ? Les colons européens …
Risotto Froid de Quinoa aux Herbes et Croustillant de Pancetta
Cliquez sur les images pour agrandir Aujourd’hui, allez-vous lire cette recette ? C’est l’été, la fête nationale, la canicule et les vacances… J’imagine que les …
Risotto de Quinoa Verde et Coulis d’Artichaut à l’Huile de Truffe
La découverte du nouveau du monde a bouleversé les habitudes alimentaires du vieux continent, notamment avec l’introduction de la pomme de terre (y compris la …
Salade de Trévise au Quinoa
J’ai rapporté de Savoie un morceau d’Emmental que j’ai accommodé dans une salade avec du quinoa, du fenouil, de l’avocat, de l’endive et de la …
Pintade Laquée Bigara et Quinoa Parfumé au Lard
La pintade a gardé de son origine sauvage une saveur particulière. Elle est rôtie et caramélisé au four avec un beurre au miel, jus d’orange …
Quinoa :
C’est une plante herbacée appartenant à la famille des betteraves et des épinards. Il est cultivé depuis plus de cinq mille ans sur les hauts …