Une recette inspiré de Pierre Hermé : la pastilla est garnie de ganache au chocolat et de fruits secs poêlés et relevés avec une pointe …
Pistache
Papillote de Cabillaud et Fenouil aux Eclats de Pistaches
Pour les amateurs d’une cuisine rapide et facile à réaliser : dos de cabillaud cuit dans une papillote avec du fenouil émincé et des éclats …
Filet de Canard au Jus Laqué au Miel et Potimarron aux Pistaches
Le filet de canard est rôti et nappé du jus de cuisson déglacé au vinaigre de citre et au miel. En saison, le potimarron apport …
Charlotte de Reims aux Marrons et Bavaroise au Parfum de Noël
Un dessert un peu long à réaliser mais qui évoque Noël dans toute sa splendeur : fond de dacquoise, biscuits roses de Reims imbibés, mousse …