Puisque le temps est toujours clément, retour aux salades avec des produits tout de même automnaux pour ne pas perdre la tête et le palais …
Crabe
Soupe de Poisson et de Crabe au Lait de Coco
Cliquer sur les photos pour agrandir Traditionnellement, le vendredi c’est poisson. Aujourd’hui, je vous invite à voyager de l’autre côté de la planète, du côté …
Crème de Fenouil au Crabe et Petits Croutons
Cliquer sur les photos pour agrandir Les verrines font toujours leur effet pour un apéritif ou une mise en bouche. A l’automne, saison du fenouil, …
Velouté de Céleri et Fenouil aux Pinces de Crabe
Cliquer sur les photos pour agrandir Avec la fin de l’été, la pleine saison des coquillages et des crustacés débute. Honnêtement, il y a des …
Verrine de Crabe au Pamplemousse, Avocat et Gingembre Confit
Après avoir écrit 80 recettes de verrine pour mon dernier livre, je m’étais un peu détourné de ce concept culinaire. Finalement, comme elles épatent toujours …
Rouleau de Crabe au Gingembre et Chips de Céleri
Un classique dans la cuisine asiatique que j’ai mis à mon goût avec de la chair de crabe, des graines germées et des lamelles de …
Mousse au Crabe
Invitée : Mamouzette Région : Aslace Cette petite entrée légère, facile à préparer est proposée par Mamouzette, en Alsace. Elle a fait 3 verrines, mais …