Cette idée m’a été donnée par une amie, Rachel, qui utilisait une partie de sa ratatouille pour confectionner une terrine. Tranchée et servie froide, cette …
Aubergine
Croustillant de Sésame, Mousse de Saumon et Carpaccio d’Aubergines Grillées
Le saumon et l’aubergine s’associent à merveille. Dans ce feuilleté aux graines de sésame et pavot, les aubergines sont grillées avant d’être marinées et le …
Mille Feuilles d’Aubergines et de Tomates à l’Italienne
Une recette typiquement Italienne alternant des tranches d’aubergines et de tomates grillés, terminés par de la mozzarella et des herbes de provence. C’est une entrée …
Aubergines Grillées aux Légumes Croquants et Feta
Des aubergines coupées en tranches et grillées, farcies de jeunes pousses d’épinards, de feta et de persil, légèrement arrosées d’un filet d’huile. Temps de préparation …