Filet de Bar àla Vapeur et Spaghetti de Légumes

  • Royouzi Panier Vapeur INOX Pliable Panier Vapeur Panier à Vapeur De LéGumes DiamèTre 27 Cm Convient à Toutes Les Cuissons
    Matériau de Haute Qualité : acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, soigneusement traité, garantissant non seulement la sécurité et la santé, mais étant également particulièrement fiable et durable. Plateau Vapeur Pliable : réglable de manière télescopique pour accueillir des casseroles et poêles de différentes tailles. Il s'ouvre comme une fleur et a une forme de bol. De plus, il peut être davantage ouvert pour former une plaque plate. Support Stabilisateur : Un support peut être installé au fond du cuiseur vapeur pour séparer les aliments de la marmite et éviter de brûler. Ces supports garantissent également que les aliments à cuire sont correctement placés au-dessus de l'eau. Facile à Nettoyer : le panier vapeur pliable passe au lave-vaisselle, diamètre maximum lorsqu'il est affiché : 27 cm. Polyvalence : cette batterie de cuisine est idéale pour la cuisson à la vapeur, la cuisson à faible consommation d'eau, le chauffage et la cuisson doux et le blanchiment. Parfait pour préparer des légumes, des fruits de mer, des raviolis, du poisson et plus encore. En plus d'être utilisé comme cuiseur vapeur, il peut également être utilisé comme récipient à fruits.
  • BangShou Panier Vapeur Inox, 9'' Cuit Vapeur Inoxydable pour Autocuiseur, Panier pour Cuire à la Vapeur, Fleur Marguerite Cuisson Vapeur, Pliable Vegetable Steamer Accessoire
    Qualité supérieure : cuiseur vapeur BangShou fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, il ne rouille pas et ne tombe pas, résistant à la chaleur, durable, passe au lave-vaisselle et au four à micro-ondes. Conçu avec 3 pieds au fond pour garder les aliments séparés de la casserole. Facile et sûr : il suffit de tirer un peu sur le bord pour ajuster le cuiseur vapeur à la taille nécessaire facilement, la poignée amovible de 6,1 cm et le joint torique vous aident à le placer facilement dans des pots profonds et à le soulever de l'eau bouillante avec une fourchette pour empêcher vos mains de toucher la poêle chaude. Fonctions multiples : non seulement il peut être utilisé comme cuiseur vapeur alimentaire, mais aussi comme passoire et panier à fruits. Des mamans occupées aux artistes culinaires, ce panier vapeur est un must have pour tous ceux qui veulent obtenir plus de nutrition et de santé de leur alimentation. Choix de cuisine plus sain : la cuisson à la vapeur est un choix de cuisson sain car elle aide à conserver plus de 90 % des nutriments essentiels qui perdent généralement dans d'autres méthodes de cuisson. Ce panier vapeur pliable peut être utilisé pour cuire des légumes, des fruits de mer, des œufs, de la viande, du riz, des desserts et des aliments pour bébé.
  • TNOMSNO Panier à Vapeur, 17.5CM Panier Vapeur 304 Acier Inoxydable Panier Autocuiseur Insert pour Cuisson à Vapeur avec Poignée Autocuiseur Panier Vapeur pour la Cuisson des Légumes
    Matériau en Acier Inoxydable 304 : Le cuiseur à vapeur de riz est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, avec une forte résistance à la corrosion et aux températures élevées, ce qui permet de prévenir efficacement la rouille et l'oxydation et de garantir la sécurité des aliments. L'utilisation du cuiseur vapeur à riz en acier inoxydable 304 permet non seulement de conserver le goût frais des ingrédients, mais aussi d'éviter la libération de substances nocives, afin de protéger la santé de la famille. Sa surface lisse est facile à nettoyer et n'adhère pas facilement aux résidus alimentaires, ce qui garantit des résultats optimaux à chaque cuisson à la vapeur. Poignée de Transport Portable : Ce cuiseur vapeur à riz domestique est spécialement conçu avec une poignée de transport portable pour vous permettre de le déplacer et de l'utiliser facilement à l'intérieur et à l'extérieur de la cuisine. La poignée est ergonomique pour une prise en main confortable et le design antidérapant garantit la sécurité contre les brûlures ou les glissades. Que vous soyez à la maison ou en camping, il vous suffit de soulever et de déplacer le cuiseur vapeur à riz à l'endroit souhaité. Épaisseur et Durabilité : La grille du cuiseur vapeur est épaissie pour éviter qu'elle ne se déforme ou ne se casse pendant le processus de cuisson à la vapeur à haute température. Cette construction épaissie améliore non seulement la durabilité, mais aussi la stabilité générale, ce qui rend le cuiseur vapeur à riz plus sûr pendant l'utilisation. Il conserve son aspect et ses performances même après une utilisation prolongée, évitant ainsi la détérioration du matériau causée par une exposition inégale à la chaleur. Le design épais retient également mieux la vapeur, garantissant que le riz et les autres ingrédients sont chauffés uniformément pour une cuisson à la vapeur parfaite. Trous de Chauffage Uniformes : Le fond de l'enceinte du cuiseur vapeur est doté de plusieurs trous de chauffage uniformes, ce qui garantit une distribution uniforme de la vapeur dans tout le compartiment de cuisson et améliore l'efficacité de la cuisson à la vapeur. Cette conception permet non seulement de réduire le temps de cuisson à la vapeur, mais aussi de chauffer les ingrédients de manière plus uniforme. Qu'il s'agisse de riz, de légumes ou de viande, ils peuvent être cuits à la vapeur pour obtenir la texture souhaitée en peu de temps, tout en conservant les nutriments et la saveur. Polyvalent : Ce cuiseur vapeur à riz n'est pas seulement un outil pour cuire le riz à la vapeur, il est polyvalent et convient à la cuisson à la vapeur d'une variété d'ingrédients, tels que les légumes, le poisson, la viande, etc. Il peut également conserver des aliments et des fruits. Il peut être utilisé pour les cuiseurs à riz, les woks, les marmites à soupe, les marmites à bouillon, etc. Il peut également être utilisé pour égoutter et séparer le bouillon de riz afin d'obtenir un riz plus moelleux et plus savoureux.

filet bar vapeur

Pour apprécier toutes les saveurs de ce poisson à la chair subtile, je vous propose une cuisson à la vapeur « tressée » et une julienne de légume. Pour assaisonner, un simple filet d’huile d’olive et de citron suffisent pour agrémenter les saveurs de ce plat.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

Le marché pour 4 personnes :

4 carottes

2 courgettes

2 poivrons rouge

700 g de filet de bar

(de préférence de ligne, c’est-à-dire sauvage)

1 citron

Huile d’olive, sel, poivre, persil plat.

Eplucher, laver et essuyer les légumes. Eplucher les carottes. Tailler les légumes en tronçon de 15 cm de long puis émincer finement en « spaghetti » à l’aide d’une mandoline. Cuire séparément dans l’eau bouillante et salée, 5 minutes pour les carottes, 3 minutes pour les courgettes et 5 à 8 minutes pour le poivron.

Couper le filet de bar en lanière et confectionner des tresses à 2 lanières. Cuire à la vapeur pendant 8 minutes. Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre.

bar vapeur tresse

Pendant ce temps, faire revernir les légumes dans une sauteuse avec une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive. Débarrasser et maintenir au chaud. Verser un filet d’huile dans la sauteuse et un filet de jus de citron. Saler et poivrer.

Dresser les légumes, arroser d’un filet d’huile citron, poser le poisson et saupoudrer de persil haché.

filet bar vapeur 1 filet bar vapeur 2

A savoir :

Le bar est un poisson très recherché à ne pas confondre avec le filet de loup. Il est également élevé, notamment en Grèce, mais il est souvent de petite taille et de qualité médiocre. Je vous conseille le bar de ligne, pêché à la ligne et commercialisé avec une estampille accroché à l’ouie. La chair est fine, moelleuse et délicatement parfumé. La taille est variée selon l’âge et peu pesé jusqu’à 2 ou 3 kg.

Accord met et vin :

Un blanc possédant des arômes et une texture tout en finesse et en élégance (Chablis, Macon, Meursault, Puligny-Montrachet)