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Caviar d'aubergines - baba ghanouj - Boîte 850gListe des ingrédients : Aubergines grillées (87,5%), pâte de sésame (11%), sel acidifiant E330. Liste des allergènes : Sésame Goût authentique - polyvalence en cuisine Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne -
Lot 3x Caviar d'aubergines - baba ghanouj - Boîte 850gListe des ingrédients : Aubergines grillées (87,5%), pâte de sésame (11%), sel acidifiant E330. Liste des allergènes : Sésame Goût authentique - polyvalence en cuisine Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne
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Caviar del Tibet - Caviar Beluga 100gr - Caviar d'Esturgeon Huso Dauricus - Œufs de Caviar Kaluga - Caviar Gourmet✨ EXPÉRIENCE SENSORIELLE EXCLUSIVE : Plongez dans une expérience culinaire incomparable avec le Caviar Beluga de Caviar du Tibet, le caviar le plus prestigieux au monde. Provenant de l'espèce Huso Dauricus, cette délicieuse friandise séduit par sa texture ferme et douce, et son goût crémeux inimitable avec des notes délicates de noisette. Chaque bouchée est un voyage sensoriel qui ravira même les palais les plus exigeants. 💎 QUALITÉ SUPRÊME ET TRADITION CENTENAIRE : Élaboré avec minutie et soin, le Caviar Beluga incarne l'excellence de la tradition du caviar. Sélectionné parmi des œufs frais et mûrs, ce caviar représente la perfection culinaire et l'héritage de siècles d'artisanat. Sa peau fine et son diamètre supérieur à 3,2 mm garantissent une expérience de luxe authentique et raffinée. 🌊 ORIGINE INSPIRANTE : Originaire du fleuve Amour, à la frontière entre la Chine et la Russie, le Caviar Beluga transporte avec lui l'essence d'une région célèbre pour sa quête d'excellence culinaire. Chaque bouchée est un hommage à cet héritage gastronomique riche, faisant du Caviar Beluga le choix parfait pour ceux qui recherchent un luxe abordable et une expérience gastronomique inégalée. ❄️ CONSERVATION ET FRAÎCHEUR IMPECCABLES : Pour préserver sa fraîcheur et son goût naturel, notre caviar est emballé frais sans aucun additif. Pour profiter au maximum de son goût exquis, nous recommandons de le conserver au réfrigérateur entre 0 °C et 3 °C et de le consommer dans les 45 jours suivant sa réception. 🎁 PRÉSENTATION PREMIUM AVEC LIVRAISON FRIGORIFIQUE : Le Caviar Beluga est présenté dans un coffret de Caviar du Tibet soigneusement préparé et protégé pour mettre en valeur sa distinction et son élégance. De plus, nous garantissons une livraison frigorifique, avec de la glace incluse, pour s'assurer que chaque bouchée soit une expérience fraîche et délicieuse de chez nous à chez vous.
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Si vous avez voyagé dans le bassin méditerranéen, vous avez sans doute dégusté un caviar d’aubergine au goût fumé. Pour réussir le caviar, il faut « brûler » les aubergines au four et ajouter une huile aromatisée. Il est accompagné de tomates sautées et de chips de céleri nouveau croustillantes.
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Le marché pour 4 personnes :
4 aubergines
2 gousses d’ail
2 cuil. à soupe d’huile de thé fumé
1 jus de citron vert
2 tomates cœur de bœuf
1 céleri nouveau
Sel, poivre, huile d’olive.
Laver et essuyer les aubergines. Placer sur une plaque et cuire au four à 240 °C pendant 75 minutes. La peau de l’aubergine doit brûler pour donner à la chair ce goût si parfumé que vous trouver dans le caviar d’aubergine des cuisines libanaises, grecques et turques.
Couper les aubergines en 2 et récupérer la chair à la cuillère. Mixer grossièrement avec 2 gousses d’ail épluchées, l’huile de thé fumé et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter 1 tomate coupée en petits dés et mélanger. Placer au réfrigérateur pendant 6 heures. La préparation plutôt liquide va se solidifier.
Trancher la tomate restante et sauter 1 à 2 minutes sur chaque face dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Débarrasser délicatement avec une spatule.
Pour les chips, éplucher le céleri et émincer à la mandoline pour faire des chips. Cuire dans un bain de friture par petites quantités et retourner pendant la cuisson. Egoutter dès que les chips prennent une belle couleur dorée. Poser sur du papier absorbant et laisser sécher. Assaisonner légèrement avec du sel fin.
Dresser le caviar d’aubergines bien frais avec les tranches de tomates et les chips de céleri. Décorer avec quelques herbes fraîches.
A savoir :
Pour réaliser de l’huile de thé fumé, mélanger 10 cl d’huile d’olive et 1 cuillère à café de thé lapsong suchong (thé fumé). Laisser mariné pendant 3 jours, filtrer et utiliser.
Accord met et vin :
Un blanc aux notes végétales ou florales (Côte de Provence, Reuilly, Sancerre, etc.)