Fruits Séchés, Crème de Chèvre et Tomates à l’Estragon

  • 35 Graines de Tomate Cerise Rouge - légume jardin potager - méthode BIO
  • Radis et Capucine - Pot en cloche - Tomate cerise
    KIT COMPLET : MIni serre de culture tout en une avec coupelle, pot, terreau fertilisé, cloche pour faciliter la germination et semences bio reproductibles CLOCHE DE GERMINATION : la cloche au dessus du pot permet de protéger les semis et les jeunes pousses pour favoriser leur croissance. Les trous d'aération sur le dessus sont spécialement étudiés pour garder créer un écosystème favorable à la bonne pousse GRAINES DE QUALITÉ : Toutes les grainesde Tomates de ce kit sont produites par un semencier professionnel. Se conservant plusieurs années au sec et à l'abri de la lumière, elles offrent une germination garantie pour des récoltes abondantes. LE JARDINAGE POUR TOUS : Avec la Tomate cerise qui est facile à faire pousser, ce kit est destiné aux jardiniers amateurs et débutants ou experts. Adapté également aux enfants, il permet de réussir ses semis à chaque fois. GRAINES BIO ET REPRODUCTIBLES : La Tomate cerise donnera des graines qui pourront être ressemées l'année prochaine. Les graines sont sans traitements, certifiées biologiques et contrôlées par un organisme indépendant. SEMENCIER SPECIALISTE : Radis et Capucine est semencier français depuis 3 générations, basé à Angers; certifié Bio et respecte la législation française sur les semences avec une garantie de germination et de pureté variétale.
  • VILMORIN - Tomate Cuor di bue Bio - Gros Fruits à Chair Pleine et savoureuse - Semences Issues d'une Culture Conforme aux règles de l'agriculture Biologique - variété tardive
    Gros fruits à chair pleine et savoureuse, Dégustez les fruits en salade, ou en tranches fines avec de la mozzarella et un peu d'huile d'olive. Semences issues d'une culture conforme aux règles de l'agriculture biologique Idéale en salade Période de semis : Février à Mai - Exposition : Soleil - Période de récolte : Juillet à Octobre - Arrosage : fort Œillet d'Inde et souci, semés à proximité des tomates, sont réputés pour leur odeur forte, capable de faire fuir les nématodes, les pucerons, les altises et autres parasites friands des plants de tomates ou de leurs racines. La substance libérée par leurs pieds bloque notamment le développement des larves de nématodes, responsables de dégâts sur les racines. La capucine, quant à elle, est un véritable aimant à pucerons.
Sucré salé fruits séchées Une verrine sucrée salée garnie de figues et abricots séchés, d’une crème de fromage de chèvre frais et quelques dés de tomates relevés à l’estragon.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :
Temps de repos : 60 minutes
Difficulté : Facile

Le Marché pour 10 verrines

3 tomates

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Jus d’un citron vert

15 g de feuilles d’estragon

100 g de fromage de chèvre frais

7 cl de crème liquide

2 figues séchées

4 abricots secs

Sel, poivre

Inciser, monder et couper les tomates en deux. Eliminer les pépins et les pédoncules. Tailler les tomates en petits dés. Mélanger avec l’huile d’olive, le jus de citron et l’estragon. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Dans une casserole, faire tiédir la crème liquide et verser sur le fromage de chèvre écrasé la fourchette. Mélanger au fouet pour obtenir une crème lisse. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Tailler finement les abricots et les figues en dés. Mélanger les fruits.

Dresser les verrines en commençant par les fruits séchés, la crème de chèvre et terminer par les tomates à l’estragon. Décorer avec des tiges de ciboulette. Placer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

1 commentaire

  1. Je viens de réaliser cette recette le mélange tomates acidules se mélangent trés bien avec les fruits secs un peu sucrés c’est délicieux et le fromage de chèvre frais bien moins gras que la crème ou le mascarpone.Très bonne idée pour alléger mes desserts.

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