-
Sauté de Veau Label Rouge 500 g - Viande de Veau d'OccitanieSauté de Veau Label Rouge - Visitez notre boutique Amazon pour retrouver notre offre de produits frais Sauté de Veau de 500 g à mijoter - Expédié sous vide Viande de Veau de haute qualité - Veaux du Ségala nés et élevés en plein air en France en région Occitanie et nourris sans OGM Viande fraîche à conserver au réfrigérateur à réception DLC entre 4 à 6 jours à réception Livraison par Chronofresh garantissant le respect de la chaine du froid -
Paul & Louise Blanquette de veau 400g - 100% viande origine France (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack BLANQUETTE DE VEAU 400g 100% Origine viande Française Cuisiné dans nos ateliers de Saint Sébastien Sur Loire Plat traditionnel français Sans colorant
-
Jarret de Veau Label Rouge - Pièce Origine France de 500 gJarret de Veau avec Os - Pièce Prête-à-Cuire Jarret de Veau Label Rouge - Pièce de 500 g Pièce de Boucherie Origine France Livraison par Chronofresh garantissant le respect de la chaine du froid
Le veau est un animal non sevré, c’est-à-dire nourri essentiellement au lait maternel, ou reconstitué. Il est abattu après engraissement vers l’âge de 4 mois. On distingue deux modes d’élevage, « le veau sous la mère » : traditionnel et exclusivement nourri au lait maternel tiré au pis de la mère et « le veau de boucherie » : engraissement en exploitation laitière. Les morceaux de veau sont répartis en 3 catégories : 1ère (morceaux à griller ou à poêler en cuisson courte : noix, sous-noix, noix pâtissière, carré, côte, longe, quasi), 2ème (cuisson prolongée : épaule, haut de côtes, poitrine, tendron, flanchet) et 3ème (cuisson longue : collier ou collet, jarret). C’est une excellente source de protéines de bonne qualité car elles renferment tous les acides aminés essentiels nécessaires à la synthèse de nouvelles protéines. La viande est également riche en zinc et en vitamine B12. La teneur en lipides dépend du morceau. |