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Maison Micouleau Confit de Canard 4 à 5 cuisse, Plat Préparé - Spécialité Sud-Ouest 1580g - conserve - bocal - produit françaisOrigine : canards de France, garantissant une qualité et une traçabilité optimales Préparation traditionnelle : cuisson lente dans sa propre graisse, préservant la saveur et la tendreté des cuisses de canard Ingrédients de qualité : sel, graisse de canard et cuisses de canard, sans additifs ni conservateurs Riche en protéines : 31 grammes par portion, idéal pour une alimentation équilibrée et riche en nutriments Spécialité du Sud-Ouest : un produit emblématique de la région, incarnant l'authenticité et le savoir-faire de la cuisine traditionnelle française -
Sakari - Cassoulet Au Confit De Canard 420 GConvient pour 1 à 2 couverts Ingrédients : Haricots, confit de canard, saucisses de campagne, lard maigre, graisse de canard, sel, poivre et épices. Conservation : Se conserve 4 ans dans un endroit sec et frais.
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Conserve de 2/1- Cassoulet au Confit de Canard, Boite 1680 g - Plat Traditionnel Sud-Ouest - cuisse de canard - IGP - 4 PersonnesMarque: Maison Micouleau - Découvrez la saveur authentique du Sud-Ouest de la France dans chaque bouchée. Ingrédients: Haricots trempés, saucisses de Toulouse, confit de canard et bouillon de poulet - Un mélange riche et savoureux qui ravira vos papilles. Valeurs nutritionnelles: 8,9 g de protéines, 10 g de lipides, 8,9 g de glucides et 706 kJ / 170 kcal - Un équilibre parfait pour un repas délicieux et nutritif. Sans gluten, sans lactose, sans œuf et sans fruits à coque - Un choix idéal pour tous les gourmets, quelles que soient leurs restrictions alimentaires. Préparé dans le Sud-Ouest de la France - Un produit authentique et artisanal qui perpétue les traditions et le savoir-faire locaux.
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La recette de base pour réaliser son confit de canard, avec des cuisses, des magrets et de la graisse d’oie. Le confit se garde ensuite plusieurs semaines dans sa graisse au réfrigérateur.
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Le Marché pour 4 personnes :
2 cuisses de canard
2 magrets de canard
700 g de graisse de canard
4 baies de genièvre
2 gousses d’ail
1 branche de romarin
1 branche de thym.
A feu doux, faire fondre la graisse de canard dans une grande sauteuse. Incorporer un ½ verre d’eau avec les baies, l’ail, le romarin et le thym. Ajouter les morceaux de canard. Faire mijoter pendant 2h30 à feu doux. Après la cuisson, égoutter et placer les morceaux de canard dans une terrine. Filtrer la graisse et verser dans la terrine. Laisser reposer la viande au moins une semaine au réfrigérateur avant de consommer.
Pour consommer le confit, chauffer doucement la terrine pour faire fondre la graisse. Retirer les morceaux de canard et égoutter. Dans une sauteuse, sans matières grasses, faire revenir les morceaux de canard à feu moyen pour obtenir une peau croustillante.
Accord met et vin :
Un rouge tannique pour limiter le gras du plat (Bordeaux Côtes de francs, Cahors, Madiran, Pomerol).