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Gerblé Biscuit Vitalité Saveur Amande – Amandes torréfiées, Nutriscore A, riches en fibres, sans huile de palme, 25 biscuits, 210gLA DOUCEUR DE L’AMANDE DANS UN BISCUIT CROUSTILLANT : Ces biscuits à la saveur amande révèlent une texture croquante et une douceur naturelle, sublimée par des amandes torréfiées et du germe de blé UNE PAUSE ÉNERGISANTE ET GOURMANDE : Grâce à leur richesse en céréales complètes et en germe de blé, les biscuits Gerblé Vitalité offrent une pause savoureuse et équilibrée, idéale pour recharger les batteries à tout moment de la journée. UNE RECETTE ÉLABORÉE POUR VOTRE BIEN-ÊTRE : Sans huile de palme, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, ces biscuits allient naturalité, plaisir et équilibre nutritionnel. Une collation aussi saine que gourmande. PRATIQUES À EMPORTER, FACILES À SAVOURER : Conditionnés pour être glissés dans un sac ou une boîte à goûter, ces biscuits sont parfaits pour une pause rapide, que ce soit au bureau, en balade ou entre deux rendez-vous. L’ENGAGEMENT GERBLÉ POUR UNE ALIMENTATION SAINE : Fabriqués en France avec des farines locales, les biscuits Gerblé Vitalité incarnent l’expertise nutritionnelle de la marque, au service d’une alimentation équilibrée et responsable. -
Barilla Biscuits Baiocchi Nocciola Snack 336 gBiscuits fourrés aux noisettes et cacao Sans colorants Sans conservateurs Sans graisse hydrogénée
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Gerblé Biscuits Chocolat Noir – Goût intense de chocolat noir, source de magnésium et vitamine E, sans huile de palme, 150gL’INTENSITÉ DU CHOCOLAT NOIR DANS UN BISCUIT CROQUANT : Ces biscuits révèlent toute la richesse du chocolat noir dans une texture croustillante, pour une pause intense et savoureuse UNE PAUSE ÉNERGISANTE ET GOURMANDE : Grâce à leur richesse en céréales complètes et en germe de blé, les biscuits Gerblé Vitalité offrent une pause savoureuse et équilibrée, idéale pour recharger les batteries à tout moment de la journée. UNE RECETTE ÉLABORÉE POUR VOTRE BIEN-ÊTRE : Sans huile de palme, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, ces biscuits allient naturalité, plaisir et équilibre nutritionnel. Une collation aussi saine que gourmande. PRATIQUES À EMPORTER, FACILES À SAVOURER : Conditionnés pour être glissés dans un sac ou une boîte à goûter, ces biscuits sont parfaits pour une pause rapide, que ce soit au bureau, en balade ou entre deux rendez-vous. L’ENGAGEMENT GERBLÉ POUR UNE ALIMENTATION SAINE : Fabriqués en France avec des farines locales, les biscuits Gerblé Vitalité incarnent l’expertise nutritionnelle de la marque, au service d’une alimentation équilibrée et responsable.
Ce petit biscuit est moelleux car il se compose principalement de chocolat au lait, de pâte d’amande et d’œufs battus. Il contient très très peu de farine ce qui fait de lui un petit biscuit léger. Les dés de pomme et les noix concassées restent à la surface du petit biscuit et lui donne un petit côté croquant, ou craquant, à chacun sa version ! Je vous recommande de soigner la qualité de la pâte d’amande et du chocolat pour obtenir des petits biscuits savoureux et parfumés.
Préparation : 30 minutes / Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 18 biscuits :
150 g de chocolat au lait Valrhona, 100 g de beurre, 320 g de pâte d’amande (recette maison ici), 6 œufs, 60 g de farine, 4 g de levure chimique, 2 cl de liqueur d’anis, 2 pommes verte, 1 citron quelques noix.
Hacher le chocolat et couper le beurre en petits morceaux. Placer le tout dans un bol au bain marie à feu doux pour faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger à la spatule pour obtenir une sauce brillante et homogène.
Passer la pâte d’amande au micro-ondes à 500 w quelques minutes afin de la détendre. Mélanger et tamiser la farine et la levure.
Casser les œufs et les placer entier dans un bol. Monter au bain marie à 50° C jusqu’à obtenir une pâte blanche et mousseuse. Incorporer petit à petit la pâte d’amande en continuant de battre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter progressivement la farine et la levure. Ajouter enfin la liqueur, puis le chocolat fondu.
Remplir des moules à muffins (environ 18).
Eplucher les pommes et les frotter avec le citron coupé en deux pour éviter qu’elles ne noircissent. Couper les pommes en petits dés et répartir à la surface des petits biscuits au chocolat et pâte d’amandes. Parsemer avec des cerneaux de noix concassés. Cuire au four à 170° C pendant 15 minutes.
Matériel requis :
- Un thermomètre à cuisson
- Un moule à muffin en silicone pour éviter de graisser le moule et réussir à coup sur le démoulage.
Coin conseils :
- Préférer un chocolat au lait Valrhona Jivara 40% (en fèves pour ne pas avoir à le hacher)
- Parfumer aussi la pâte avec un peu de cannelle en poudre ou de la fête tonka râpée.
Source : Encyclopédie du Chocolat, Editions Blum