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Bledina Les Récoltes Bio Hachis Parmentier Carottes et BœufRECETTES SIMPLES ET BIO : Les Récoltes Bio, de délicieux petits pots bio pour faire découvrir à bébé ses premiers légumes tout en douceur, adapté à bébé, dès 4/6 Mois 80% D'INGREDIENTS D'ORIGINE FRANÇAISE : De délicieux ingrédients, français autant que possible, nos recettes sont cuisinées en France et nous privilégions les ingrédients français PLATS LEGUMES BIO : élaborés pour démarrer la grande aventure de la diversification alimentaire avec les bébés dès 12mois UN COUP DE POUCE AUX AGRICULTEURS pour développer la bio française, un programme de soutien mis en place pour aider des agriculteurs français pendant leur conversion à la bio SANS SEL AJOUTE : Garantis sans sel ajouté*, nos petit plats de légumes sont spécialement cuisinés pour répondre aux besoins de bébé, * Conformément à la réglementation de l’alimentation infantile -
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Repas lyophilisé - Hachis Parmentier - Expedition QualityDurée de Conservation Prolongée : Ces repas lyophilisés ont une durée de conservation exceptionnelle de 4 ans à partir de la date de fabrication. Cette longue durée de vie vous permet de les stocker en cas d'urgence ou pour vos aventures en plein air sans craindre la détérioration. Taille de Portion Pratique : Chaque portion de ce produit pèse 550 grammes après réhydratation. Cette taille de portion est généreuse et satisfaisante, ce qui en fait une option idéale pour un repas consistant, que vous soyez en camping, en randonnée, ou simplement à la recherche d'une option rapide et rassasiante à la maison. Nutrition Équilibrée : Ce produit offre une source d'énergie équilibrée avec 600 kcal par portion. Il contient un mélange équilibré de glucides, de protéines et de lipides, vous assurant d'obtenir les nutriments nécessaires pour rester énergique lors de vos activités. Préparation Facile : Le repas est livré avec une ligne d'eau claire sur l'emballage, ce qui facilite l'ajout de la bonne quantité d'eau sans avoir à deviner. La préparation est simple et rapide, prenant seulement 8 minutes pour la réhydratation. Cette commodité est parfaite pour les aventuriers en déplacement. Ingrédients de Qualité : Adventure Food est une marque réputée pour la qualité de ses ingrédients. Les repas de cette marque comprennent un mélange d'ingrédients de haute qualité, garantissant une expérience gastronomique satisfaisante.
Le hachis Parmentier est une recette de nos grandes mères à base de viande hachée et de purée de pomme de terre. Il a été inventé par l’apothicaire Antoine Parmentier, convaincu que ce tubercule, en provenance des Amériques, pouvait combattre la disette. La question est de savoir que mettre et dans quelles proportions pour obtenir une purée onctueuse et une viande moelleuse, ni trop sèche, ni trop humide. Pour ma part, j’utilise de la viande hachée crue, sautée avec de l’oignon, de la tomate, du vin blanc et du fond de veau. La purée est écrasée à la fourchette avec une bonne quantité de beurre, de crème et de lait. Enfin, la purée est assaisonnée de noix de muscade. Le gratin est saupoudré de chapelure et de noix de beurre, qui vont fondre et dorer à la cuisson.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
- 1 oignon,
- 2 carottes,
- 2 tomates,
- 1 kg de bœuf haché,
- 10 cl de vin blanc,
- 15 cl de fond de veau,
- 1 kg de pomme de terre,
- 20 cl de lait,
- 20 cl de crème,
- 80 g de beurre,
- sel,
- poivre,
- noix de muscade,
- chapelure,
- huile,
- thym,
- laurier.
Recette
- Eplucher et hacher l’oignon. Eplucher et couper la carotte en petits dés. Couper les tomates en petits dés.
- Dans une grande sauteuse, chauffer un filet d’huile et faire revenir l’oignon et la carotte sans colorer pendant 10 minutes. Ajouter la viande et mélanger. Saler et poivrer. Faire revenir pendant 5 minutes. Mouiller avec le vin blanc et le fond de veau. Ajouter les tomates. Assaisonner avec le sel, le poivre, une branche de thym et une feuille de laurier. Cuire à feux doux pendant 20 minutes.
- Eplucher les pommes de terre et couper en morceaux pour réduire le temps de cuisson. Plonger les pommes de terre dans l’eau froide et salée. Placer sur le feu et cuire jusqu’à ce que la pomme de terre glisse de la pointe du couteau. Egoutter puis écraser au presse purée manuel. Mélanger aussitôt avec le beurre, la crème et le lait. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, verser la viande cuisinée, en prenant soin de retirer le thym et le laurier. Couvrir avec la purée de pomme de terre. Saupoudrer de chapelure et déposer quelques noix de beurre. Cuire le hachis parmentier au four à 200 °C pendant 30 minutes.
Coin conseils
- Accompagner de préférence le hachis parmentier avec une généreuse salade verte.
- En cas de reste, sachez que la purée va durcir et qu’elle ne sera plus aussi crémeuse lorsqu’elle sera réchauffée.
Bonjour Fabrice,
Comment faites-vous pour dresser dans l’assiette une part de hachis parmentier parfaitement droite ?