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AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100gSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. -
DUCROS - Basilic 11 gPour assaisonner, cuisiner et garnir. Opercule fraîcheur Saveurs préservées A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
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DUCROS - Curry Balti 39 gFACILE D'UTILISATION : Le curry Madras No. 5 Fort 45 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de l'ajouter au yaourt, à l'eau et à l'ail pendant la cuisson de viandes, légumes, soupes ou poissons. Salez et poivrez DONNEZ DU PUNCH À VOS PLATS : Curry Balti n°3 Medium est idéal pour toutes sauces de curry indien. Il est assez piquant et donnera du goût à votre plat indien NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
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Cette recette pourrait être un avant goût du printemps avec le basilic, une invitation au voyage avec le curry ou une interprétation d’une recette asiatique. En Asie, ce plat intégrerait en plus du gingembre et la sauce serait terminée avec du lait de coco. Cela vous donne une variante pour une autre fois. Aujourd’hui, la recette est plus occidentale : les gambas sont décortiquées, sautées avec de l’oignon, du curry et des feuilles de basilic, puis mouillées avec de la crème fraîche liquide. C’est assez simple et rapide à faire, mais l’association curry basilic est des plus raffinées. Je ne sais plus si j’ai goutté pour la 1ère fois ce plat dans un restaurant, si je l’ai feuilleté dans un magasine, si je l’ai retenu lors d’une émission culinaire ou si l’on m’en a parlé. Quoiqu’il en soit, cette idée de recette est arrivée dans ma cuisine et j’ai adoré l’association des saveurs.
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Les ingrédients pour 4 personnes :
30 gambas
4 cuil. à café rase de curry doux en poudre
3 cuil. à soupe d’huile
2 oignons
20 feuilles de basilic
20 cl de crème liquide entière
Huile, sel, poivre.
Pour les gambas, comme pour toute mes recettes de gambas à cuire, je vous recommande d’utiliser des gambas crues décongelées. Dans le commerce, elles sont cuites (rose) (donc inutile de cuire 2 fois) ou crues (grises) en décongélation chez le poissonnier ou congelées dans le rayon adapté.
Décortiquer entièrement les gambas mais en laissant la pointe de la queue. Inciser le long du dos et retirer le boyau (important car le boyau donne de l’amertume). Poser dans un plat creux. Saupoudrer de curry et arroser d’huile. Mélanger et laisser mariner pendant 15 minutes dans un endroit frais.
Eplucher et hacher finement les oignons. Dans une grande sauteuse, faire chauffer un filet d’huile et fondre les morceaux d’oignon. Ajouter les gambas et saisir à feu vif. Retourner au bout de 2 à 3 minutes de cuisson. Ajouter les feuilles de basilic et mélanger. Au bout de 2 à 3 minutes, incorporer la crème liquide. Donner un bouillon et mélanger. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre. C’est prêt !
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Mon conseil :
Consommer aussitôt ! Une cuisson prolongée ou un réchauffage assèche la chair de la gambas.
Gambas a la plancha con Albahaca y Curry
Esta receta puede ser un anticipo de la primavera con la albahaca, una invitación para viajar con el curry o la interpretación de una receta de Asia. En Asia, a este plato se le añadiría jengibre y leche de coco. Quizás podamos jugar también con esos ingredientes en el futuro. Hoy, la receta es más occidental: los camarones se pelan, salteados con cebolla, curry y hojas de albahaca, a continuación, se humedece todo con un poco de crema. Es muy sencillo y rápido de hacer, pero la asociación de curry de albahaca es lo más refinado. No sé dónde probé por primera vez esta receta, si en un restaurante, o sí lo vi en una revista culinaria, si lo vi pasar en un programa de cocina, o si me han hablado de él. De todos modos, esta idea surgió de una receta en la cocina y me encantó la combinación de sabores.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Los periodos de descanso: —
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
30 langostinos
4 cdas. rasas de curry en polvo
3 cdas. de aceite
2 cebollas
20 hojas de albahaca
20 cl de nata completa
Aceite, sal y pimienta.
Para los camarones, como en todas mis recetas de gambas, les recomiendo que utilice langostinos crudos descongelados. En el comercio, existen los cocinados (de color rosa) (no necesitan cocinarlos dos veces) o crudo (gris) en el pescado congelado.
Pelar las gambas por completo, pero dejando la punta de la cola. Daru na incisión a lo largo de la espalda y quitar el nervio (importante porque le da un sabort amargo). Coloque en un tazón. Espolvorear con el curry y rociar con aceite. Mezcle y deje marinar durante 15 minutos en un lugar fresco.
Pelar y cortar finamente las cebollas. En una sartén grande, caliente un poco de aceite y derretir los trozos de cebolla. Añadir las gambas y poner a fuego vivo. Dar la vuelta tras 2 a 3 minutos de cocción. Añadir la albahaca y mezclar. Después de 2 a 3 minutos, incorporar la crema. Añadir el caldo y remover. Sazone con sal y pimienta. Está listo!
Mi consejo:
Comalo de inmediato! La cocción prolongada o si lo recalienta, corre el riesgo de que la carne de las gambas quede muy reseca.
cette association me plaît aussi, une belle entrée pour un repas de Pâques en famille, vite fait….