-
Ras El Hanout - Mélange d’Épices - Recette Exclusive -100% Naturel, sans Colorants ni Conservateurs - Produit Conditionné en France - Épice Aromatique - 70g - ALBERT MÉNÈSUn mélange unique : notre ras-el-hanout est composé de coriandre, curcuma, carvi, cumin, sel, piment de cayenne, farine de riz, fenugrec, fenouil, ail en poudre, cannelle, cardamome, gingembre et de clou de girofle Procure une saveur piquante et chaude : ce mélange d’épices est traditionnellement utilisé dans les tajines de couscous marocains, avec de la viande rôtie et avec des légumes Donne de la chaleur et de la couleur à vos plats : ce mélange d’épices, relèvera avec gourmandise l'ensemble de vos plats. Il est parfait pour la cuisine et rend vos repas irrésistibles Produit conditionné en France : c’est avec amour, expertise et exigence que nous sélectionnons nos épices et herbes. Profitez de cet ingrédient pour surprendre vos proches Un packaging joli et recyclable : nous avons comme but de ravir vos papilles tout en pensant à l’environnement en proposant des épices qui se trouvent dans des petits flacons transparents réutilisables et recyclables -
Raz el Hanout 100gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !
-
Ras El Hanout Rouge 250g - Epice d'Or, 100% Naturel, Vegan, Sans Arômes Artificiels, Sans Additifs Ni Conservateurs💯 QUALITÉ : Le ras el hanout rouge d'Epice d'Or est une épice de qualité supérieure, composée d'un mélange expert d'épices sélectionnées avec soin. Cette épice offre une saveur riche, complexe et équilibrée, ajoutant une touche d'authenticité à vos plats. ✅ 100% NATUREL : Notre ras el hanout rouge est élaboré à partir d'ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs artificiels. Les épices soigneusement sélectionnées garantissent une saveur authentique et naturelle, tout en préservant la fraîcheur et la qualité de l'épice. ✨ POLYVALENT : Notre ras el hanout rouge est polyvalent et peut être utilisé pour aromatiser une variété de plats. Que ce soit pour assaisonner des tajines, des couscous, des ragoûts ou des marinades, cette épice apporte une profondeur de saveur et une chaleur exquise à vos préparations culinaires. 🌿 HISTOIRE : Le ras el hanout est un mélange d'épices traditionnel de la cuisine nord-africaine, et son origine remonte à des siècles. Considéré comme un trésor culinaire, chaque mélange de ras el hanout peut avoir sa propre recette secrète, transmise de génération en génération. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Ras El Hanout Rouge prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.
En Arabe, « ras el hanout » signifie « la tête de l’épicerie ». C’est un produit phare dans la gastronomie du Maghreb. Selon les recettes, tenues secrètes par les maîtres épiciers des échoppes, il peut contenir jusqu’à 30 ingrédients différents. On y trouve par exemple des clous de girofle, de la cannelle, du poivre noir, de la noix de muscade, du piment, du gingembre, du cumin, des boutons de rose, de la cardamome, du cubèbe, de la maniguette, de la racine d’iris, de la lavande, du galanga, du curcuma, des graines de nigelle, etc. Dans le commerce moderne et occidental, il se compose de cardamome, de poivre noir, de graines de fenouil, de cannelle, de curcuma, de piment de Cayenne, de paprika, de cumin et de cinq épices.
Son parfum enivrant et sa saveur volupté invitent au voyage : il vous transporte de suite dans les souks et les médinas. Les images du pays, des places et des ruelles marchandes se dessinent dans votre esprit. A lui seul, il évoque le parfum dégagé par un tajine fumant.
Très utilisé dans les cuisines marocaine, tunisienne et algérienne, il donne un parfum caractéristique et inimitable aux bouillons. Il est l’épice de tous les tajines mais parfume aussi pastilla, gibier et viande forte comme l’agneau et le mouton. Plus globalement, il s’associe à tous les plats riches consommés l’hiver pour se « réchauffer ».
Surnommé par les anciens « mssakhen », il est aussi doté de vertu thérapeutique : il combat les rhumes et les petits maux d’hiver.
Attention, comme toutes les épices, le ras-el-hanout s’utilise avec parcimonie. Utilisez la pointe d’un couteau et parfumer progressivement.
Dans la cuisine de Fabrice, vous trouverez le ras el hanout dans les recettes suivantes :
Couscous de poisson au ras-el-hanout
Filet d’agneau, écume de ras-el-hanout et semoule à l’orientale
Filet de maquereau mariné au vin blanc et ras-el-hanout
Pigeon farci et semoule à la rhubarbe
C’est incroyable car j’ai publié 5 recettes de tajine et aucunes ne contiennent du ras-el-hanout ! J’ai préféré d’autres épices comme le curcuma, le safran, le gingembre et la coriandre.
Bonjour fabrice,
Le Ras el Hanout, il est vrai, est incontournable.
Lors de mon voyage au Qatar, j’ai su apprécier cette épice. L’on peut même en ajouter une cuillère à café dans le broc à sel que l’on emploie pour cuisiner n’importe quoi, n’importe où…
Il est vrai Fabrice, que les effluves qui s’en dégagent sont suaves et vous laissent rêveurs, le temps de fermer les yeux…
J’ai eu le plaisir de réaliser votre filet d’agneau…un délice
Excellente journée
Amitiés
Danielle