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Gerblé Madeleines Saveur Citron, Sans Gluten & Sans Lactose, 6 Madeleines, 180 G, 208182Madeleines moelleuses au goût rafraichissant de citron, Idéales pour un petit-déjeuner ou un goûter équilibré À base d'Å“ufs et de farine de riz, Source de fibres, Adapté aux personnes intolérantes au gluten et au lactose Nutriscore C, Sans huile de palme, Teneur réduite en sucres (-37 percent), Sans lait, Boite en carton recyclé et recyclable Fabriqué en France, Gteaux riches en saveurs idéals pour les enfants et les adultes et faciles à emporter : 6 sachets individuels Contenu : 1 x Gerblé Madeleines saveur citron sans gluten, Poids : 180 g, 208182 -
Pictolin Miel Citron
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LA MADELEINE CITRON ÉCLATS DE MERINGUE 240G, COLIBRI, LOT DE 3Epicerie sucrée Gâteaux moelleux, crêpes et gaufres Madeleines, cakes et pâtisseries moelleuses COLIBRI LA MADELEINE CITRON ÉCLATS DE MERINGUE 240G COLIBRI
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Cette recette est inspirée des madeleines de La Durée, la célèbre maison de macarons rue Royale à Paris, qui a édité un magnifique livre. J’ai juste baissé la proportion de sucre pour obtenir des biscuits plus « light ». Ces madeleines sont très moelleuses et le restent pendant 4 à 5 jours, à condition que votre gourmandise ait été sage aussi longtemps.
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Les ingrédients pour 15 madeleines :
1 citron
2 oeufs
50 g de sucre en poudre
15 g de miel d’acacia
85 g de farine
5 g de levure chimique
90 g de beurre
Zester le citron non traité et mélanger les zestes avec le sucre.
Au robot, travailler les œufs, le sucre et le miel jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Incorporer la farine et la levure préalablement tamisées. Ajouter le beurre fondu (de préférence décanté, c’est à dire sans la mousse blanche qui correspond au bas beurre) et mélanger. Verser la préparation dans un pot fermé hermétiquement et conserver 1 nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, remplir des moules à mi-hauteur. La recette originale indiquait de beurrer et fariner les moules, étapes que j’ai abandonné grâce à mes moules en silicone. Cuire au four à 200° C pendant 10 minutes. Le centre des madeleines va vite monter (si il tombe, vous avez trop mis de levure ou trop rempli les moules). Laisser refroidir avant de démouler.
Consommez les madeleines tièdes comme je les préfère ou les placer dans une boîte hermétique pour conserver tout leurs moelleux pendant 4 à 5 jours.
