J’ai le plaisir de vous dévoiler les recettes que j’ai prévu de réaliser pour cette nouvelle quinzaine. Comme toujours, elles pourront évoluer selon les produits trouvés sur le marché et les résultats obtenus.
Des recettes faciles à la courge
- Risotto Crémeux au Potimarron
- Tourte à la Courge Musquée, Cèpes et Poulet
- Blinis de Moules de Bouchot au Wasabi et Confits de Tomates
- Confit de Veau à la Cacahouète, Crémeux de Polenta
- Pilons de Poulet au Lait de Coco et Gingembre
Des recettes plus sophistiquées, côté mer
- Tartare d’Araignée de Mer en Gaspacho
- Pavé de Dinde en Croûte de Jambon sur Lit de Choucroute et Purée de Potimarron à la Carotte
- Tortilla au Tartare de Saint-jacques, Guacamole et Salade Germée
- Brochette de Saint-Jacques en Croûte de Persil et Crème de Potimarron au Curry
(la pêche de la Saint-Jacques française est officiellement ouverte)
Les douceurs sucrées au chocolat
- Soufflé Glacé au Chocolat selon Fannie
- Moelleux aux Amandes et Glace au Thym
- Mousse au Chocolat Blanc et Figues Confites au Safran
- Clafoutis au Chocolat et Raisin Blanc
À lire
Les liens s’activent au fil de la publication des recettes.
Avec gourmandises,
Fabrice
