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Liqueur Verveine du Velay PAGÈS 55% - 70clUn goût puissant et frais, intense et généreux Elle parfume à merveille les desserts glacés, macarons, éclairs, crème anglaise La liqueur emblématique d'Auvergne À déguster très frais, voire frappée au sortir du congélateur Nature ou en cocktails -
Elephant, Infusion Aromatisée, Goût Verveine Citronnée et Camomille, Certifié Rainforest Alliance, Ingrédients d'Origine 100% Naturelle, 20 Sachets Pyramid🫖 INFUSION BIO VERVEINE : Découvrez nos 20 sachets Pyramid d'infusion Bio Verveine Eléphant, 100% verveine à infuser tout au long de la journée. Le sachet Pyramid laisse tous les ingrédients exprimer généreusement leurs arômes naturels pour vous faire profiter de tous les plaisirs de votre infusion. ✨ 100% VERVEINE : Avec cette tisane Verveine, faites le plein de nature et retrouvez toute la richesse aromatique de la verveine et de ses notes délicatement citronnées. 🍀 RECETTE NATURELLE ET BIO : Composée d'ingrédients bio sélectionnés avec soin, elle invite à savourer un grand moment de simplicité et est 100% ingrédients d'origine naturelle ! C'est notre façon d'infuser joie et bonne humeur. ☕️ CONSEILS DE PREPARATION : Pour une dégustation idéale, laissez infuser votre sachet Pyramid 4-5 minutes dans 200 ml d’eau chaude et dégustez ! 💚 DES EMBALLAGES RESPONSABLES : Parce qu'on aime notre planète, fini le petit film plastique. Nos boîtes d'infusion sont recyclables et faites d’un carton issu de forêts gérées durablement. Nos sachets sont d'origine végétale.
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Liqueur Verveine du Velay Gold PAGÈS 40% - 70clContenance : 70cl - Degré d'alcool : 40% La Verveine du Velay Jaune est une liqueur de verveine douce avec une pointe de miel. Nez : notes de plantes herbacées. Bouche : Finesse et douceur. Un bouquet élégant, savoureux, tout en subtilité avec une pointe de miel. A consommer très frais, voire frappée après quelques minutes au congélateur, pur ou en cocktails.
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Voici la recette pour une glace à la verveine. C’est une base de crème anglaise, utilisée pour de nombreuses crèmes glacées, et des feuilles de verveine infusées.
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Le marché pour un ½ litre de glace :
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
6 cuil. à soupe de feuilles de verveine séchée
6 œufs
100 g de sucre semoule
6 gouttes de colorant vert (ou 3 bleu + 3 jaune).
Mettre le lait et la crème à bouillir. Ajouter les feuilles de verveine. Laisser infuser 10 minutes puis filtrer.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Au fouet, mélanger les jaunes avec le sucre. Incorporer progressivement le lait, qui aura été de nouveau porté à ébullition, et remuer à l’aide du fouet. Cuire cette crème anglaise à feu très doux en remuant sans cesse à l’aide d’une spatule. Lorsqu’elle devient onctueuse et épaisse, 82° C si vous possédez une sonde, retirer du feu et débarrasser immédiatement dans un autre récipient. Ajouter le colorant et mélanger au fouet Faire refroidir dans un bain d’eau glacée ou au réfrigérateur. Verser dans la sorbetière ou la turbine à glace et faire prendre la glace pendant 45 à 50 minutes. Débarrasser dans un bac et placer au congélateur pendant 2 heures au minimum.
Conseils :
Préparer la crème anglaise la veille et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur avant de la transformer en glace.
La glace a la consistance d’une « gelati » italienne en sortant de la sorbetière. C’est probablement l’aspect le plus intéressant d’une glace « maison ». C’est aussi là que je la préfère pour le côté fondant et onctueux. Pour retrouver cette consistance après un passage au congélateur, placer 30 minutes au réfrigérateur avant de consommer.
