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Vélasquez -
Acras et autres recettes des AntillesAvec ce livre de recettes, partez à la découvertes des Antilles. De l'apéritif (acras de morue, Saint-Jacques marinés aux fruits de la passion), aux desserts (Blanc-manger au coco, Confiture de mangues), en passant par les viandes et poissons (Colombo de poulet à l'ananas, Blaff de palourdes), les Antilles n'auront plus de secrets pour vous
Initialement prévu jusqu’au 9 août, le programme sera prolongé jusqu’au 23 août, le temps de réaliser et tester toutes les recettes.
Des Recettes Faciles
Samoussa de Légumes à l’Orientale
Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette
Verrine de Carotte et Betterave aux Haricots Coco
Crème de Petit Pois Glacés et Carottes Rouges
Souris d’Agnean Caramélisé au Sirop d’Erable et Poêlée de Légumes
Des Recettes plus Sophistiquées
Verrine de Saumon du Trappeur et Sorbet Concombre
Gambas Sauté au Curry et Fenouil à l’Etouffée
Filet d’Empereur à la Vapeur et Carottes Rouge à la Sauce Dip
Canneloni d’Aubergine Grillé au Saumon Mariné
Farci de Poulet aux Gambas Géantes et Purée de Carotte à l’Anis
Tartate de Saumon Version Trappeur et Sorbet au Concombre
Les Plats d’Eté : Pique Nique, Bbq & Cie
Brochette de Poulet Tikka Masala et Raïta de Pommes
Brochette de Veau à l’Estragon et Tian Pinocchio
Salade d’Aubergines Grillées aux Oignons Rouges Confits et Tomates Fraîches
Les Douceurs Sucrées
Nage de Fruits Rouges au Xérès
Muffin Mangue et Gingembre Confit
Croustade de Pêches aux Amandes
Visitandine aux Amandes et Framboises
Pêche Rôtie aux Framboises et Basilic
Soufflé Glacé selon Fannie
Les liens sont actifs dès que les recettes sont publiées.
Avec gourmandises
Fabrice