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Raisins de mer (100 g x 3 paquets) - Algues déshydratées, Umibudo, caviar vert, plats d'accompagnement, cornichons instantanés, légumes, ingrédients chauds, algues lato, raisins de mer pour manger unLes raisins de mer (également connus sous le nom de caviar vert) sont une algue extrêmement nutritive, riche en vitamines marines, minéraux et acides aminés. Ingrédients : eau salée, raisins de mer Gain de temps et pratique : 100 grammes de raisins de mer salés trempés. Les raisins de mer se dégustent frais comme un légume, avec une variété de sauces (hoisin, sauce soja, wasabi, etc. ), vinaigrettes, comme ingrédient dans les sushis et sashimi, ou tout simplement comme collation. Comment préparer des raisins de mer ? Placez 40 g de raisins de mer marinés dans 1 litre d'eau et laissez tremper pendant 2 à 3 minutes. Rincez 2 à 3 fois à l'eau claire. Faites tremper les raisins de mer dans de l'eau glacée pendant 3 minutes pour améliorer leur croustillance, leur fraîcheur et leur saveur. Servir directement avec la sauce, comme n'importe quel autre légume. Haute qualité, haute nutrition : nos raisins de mer naturels ne contiennent pas de colorants artificiels, sont biologiques et végétaliens, vous assurant d'obtenir les algues les plus naturelles et les plus saines.
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Caviar del Tibet - Caviar Impérial 50gr - Caviar d'esturgeon Ascipenser Schrenckii et Huso Dauricus - Œufs de Caviar - Caviar Gourmet✨ EXPÉRIENCE SENSORIELLE UNIQUE : Plongez dans une expérience culinaire incomparable avec le Caviar Impérial du Tibet. Après un processus de maturation de 10 à 12 ans, nous obtenons des œufs frais et matures, avec un diamètre de plus de 3,2 mm. Ce processus garantit un caviar à la texture ferme et au goût crémeux et intense, avec une gamme de couleurs allant du gris au jaune doré, en passant par des tons noir/marron. 💎 QUALITÉ SUPRÊME ET TRADITION SÉCULAIRE : Issu d'une espèce unique, résultant du croisement de l'esturgeon Ascipenser Schrenckii et du Huso Dauricus, notre caviar est soigneusement sélectionné et traité sous un contrôle qualité strict. Cette joyau culinaire est le résultat de siècles de tradition caviarère, perfectionnée avec des techniques artisanales transmises de génération en génération, en faisant l'une des options préférées des connaisseurs de caviar. 🌊 SOURCE D'INSPIRATION : Provenant des eaux du fleuve Amour, à la frontière entre la Chine et la Russie, notre Caviar Impérial porte en lui l'héritage d'une région célèbre pour sa quête de perfection culinaire. Chaque bouchée est un hommage à cet héritage gastronomique riche. Que ce soit comme CADEAU pour des occasions spéciales ou comme un plaisir personnel, notre Caviar Impérial est le choix parfait pour ceux qui recherchent un luxe abordable et une expérience gastronomique de première classe. ❄️ CONSERVATION ET FRAÎCHEUR IMPECCABLES : Pour préserver sa fraîcheur et son goût naturel, notre caviar est conditionné frais sans aucun additif. Pour profiter pleinement de son goût exquis, nous recommandons de le conserver réfrigéré entre 0 ºC et 3 ºC et de le consommer dans les 45 jours suivant sa réception. 🎁 PRÉSENTATION PREMIUM AVEC LIVRAISON FRAÎCHE : Le Caviar Impérial est présenté dans un coffret soigneusement préparé et protégé de Caviar du Tibet pour mettre en valeur sa distinction et son élégance. De plus, nous garantissons une livraison fraîche, avec de la glace incluse, pour garantir que chaque bouchée soit une expérience fraîche et délicieuse de chez nous à chez vous.
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yeeplant Lot de 96 boules de caviar moléculaires pour la gastronomie【Kit complet et convivial】 armé des outils nécessaires, y compris une cuillère à caviar, un tube et une seringue, ce kit complet vous permet de créer des boules de caviar exquises sans effort. Il simplifie le processus, permettant l'innovation dans vos recettes, ce qui le rend idéal pour les amateurs de cuisine qui recherchent la précision et apaisent leurs créations. Construction robuste en PVC haut de gamme : fabriqué à partir de PVC de haute qualité, sûr et durable, la construction robuste de ce kit caviar est adaptée pour des utilisations répétées et prolongées, assurant sa fiabilité que ce soit dans un environnement professionnel ou domestique. Il est spécialement conçu pour être non toxique, améliorant la sécurité de vos aventures culinaires. Production efficace de 96 boules de caviar : capable de produire 96 boules de caviar de forme uniforme simultanément, ce kit excelle dans les configurations professionnelles et festives. Son design méticuleux garantit des boules de caviar de taille constante, ce qui le rend indispensable pour les chefs et les organisateurs d'événements qui cherchent à impressionner par leur esthétique culinaire. 【Entretien apaisant】 Le matériau PVC du kit est non seulement durable mais également facile à nettoyer, assurant une routine d'entretien simple. Un simple rinçage après utilisation suffit pour le garder en parfait état, prouvant qu'il est un composant fiable et hygiénique dans votre arsenal de cuisine. Améliorez votre artisanat culinaire : idéal pour ceux qui sont fascinés par les arts culinaires et la gastronomie moléculaire, ce kit de caviar polyvalent permet d'expérimenter différentes saveurs et liquides tels que les jus de fruits et les sauces, offrant une plate-forme pour améliorer vos plats avec des textures et des goûts innovants, et rehausser vos présentations gastronomiques.
Le marché pour 4 personnes :
4 aubergines
2 gousses d’ail
2 cuil. à soupe d’huile de thé fumé
1 jus de citron vert
2 tomates cœur de bœuf
1 céleri nouveau
Sel, poivre, huile d’olive.
Laver et essuyer les aubergines. Placer sur une plaque et cuire au four à 240 °C pendant 75 minutes. La peau de l’aubergine doit brûler pour donner à la chair ce goût si parfumé que vous trouver dans le caviar d’aubergine des cuisines libanaises, grecques et turques.
Couper les aubergines en 2 et récupérer la chair à la cuillère. Mixer grossièrement avec 2 gousses d’ail épluchées, l’huile de thé fumé et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter 1 tomate coupée en petits dés et mélanger. Placer au réfrigérateur pendant 6 heures. La préparation plutôt liquide va se solidifier.
Trancher la tomate restante et sauter 1 à 2 minutes sur chaque face dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Débarrasser délicatement avec une spatule.
Pour les chips, éplucher le céleri et émincer à la mandoline pour faire des chips. Cuire dans un bain de friture par petites quantités et retourner pendant la cuisson. Egoutter dès que les chips prennent une belle couleur dorée. Poser sur du papier absorbant et laisser sécher. Assaisonner légèrement avec du sel fin.
Dresser le caviar d’aubergines bien frais avec les tranches de tomates et les chips de céleri. Décorer avec quelques herbes fraîches.
A savoir :
Pour réaliser de l’huile de thé fumé, mélanger 10 cl d’huile d’olive et 1 cuillère à café de thé lapsong suchong (thé fumé). Laisser mariné pendant 3 jours, filtrer et utiliser.
Accord met et vin :
Un blanc aux notes végétales ou florales (Côte de Provence, Reuilly, Sancerre, etc.)