Savez vous comment sont élaborées les recettes ?
Je définis à l’avance ce que je vais cuisiner en fonction de mes envies et de la saison. Ensuite, je fais les courses sur le marché. Je cuisine avec un bloc, pour noter les mesures et les ingrédients utilisés. Je goûte tout le temps et j’apporte les modifications nécessaires. Toutes ces notes me permettent de rédiger des recettes précises et fidèles. Ensuite, je photographie, je déguste, je rédige et je publie si je suis content du résultat.
Des Recettes Faciles
Blanc de Poulet Marinée au Citron et à la Sauge
Brochette de Canard aux Epices et Jeunes Légumes
Gaspacho de Melon à la Carotte
Poulet en Croûte de Pomme de Terre et Jardinière de Légumes
Des Recettes plus Sophistiquees
Tournedos de Filet de Sole, Salicorne et Emulsion aux Langoustines
Bouillon Glacée de Gambas à la Salicorne
Déclinaison de Melon au Vinaigre Balsamique et Smoothie
Côte de Veau Rôtie aux Deux Tomates
Pour le Pique Nique
L’été approche, le thermomètre grimpe, les journées s’allongent : c’est le temps des pique-niques :
Club Sandwich Italien
Club Sandwich au Jambon Blanc et Légumes Grillés
Les Douceurs Sucrées
Macarons au Thé Matcha
Pot de Crème à la Verveine
Les liens sont actifs dès que les recettes sont publiées.
Avec gourmandises
Fabrice