Réussir la Cuisson de la Crème Anglaise

  • Ancel - Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kg
    Ancel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant
  • SCRAP COOKING - Préparation Crème au Beurre Vanille, 200 g
    Préparation crème au beurre pour pour le glaçage ou topping de vos cupcakes, garnir les génoises, recouvrir les gâteaux Il suffit d'ajouter 80 g de beurre mou et 2 cuillères à café de lait à la préparation, de mixer et le tour est joué ! Avec un sachet, vous pouvez réaliser le glaçage de 6 cupcakes. Pour le glaçage d'un gros gâteau, type "layer cake", prévoyez de doubler les doses. Fabriqué en France.
  • Président Crème chantilly ferme et onctueuse - La bombe de 250g
    La bombe de 250g

1er conseil :

Pendant la cuisson, mélanger en permanence à la spatule

2ème conseil :

Contrôler la température de cuisson à l’aide d’une sonde. La crème est cuite à 82 °C ! Débarrasser aussitôt et mélanger quelques instants.