Espadon Grillé et Wok de Légumes

  • Onlyfire Wok en Fonte, Poêle à Wok avec Poignée pour Weber Gourmet BBQ System, Convient pour Weber Spirit II & Genesis II GS4 System, 36cm de Diamètre, Noir
    DIMENSIONS: Longueur 43,5cm, largeur 36cm, hauteur 12,3cm, poids 4,2kg. Ce wok en fonte de haute qualité, d'un diamètre de 36cm, est parfait pour la préparation d'une grande variété de plats, des légumes croustillants aux morceaux de viande tendres. COMPATIBILITÉ: Le wok est idéal pour le Weber Gourmet Grill system. Pour les barbecues weber GS4 spirit II 300 series, Spirit II E310 S310 E320 S320. Et pour weber genesis II E310, genesis II LX S440 et plus. COMPATIBILITÉ: Poêle wok en fonte pour barbecues Weber GS4 spirit II 200 series, Spirit II E210 S210 E220 S220. Convient aux barbecues au charbon de bois Weber 57cm. FONTE DE HAUTE QUALITÉ: Fabriquée en fonte durable pour une répartition uniforme de la chaleur et une excellente rétention de la chaleur. Que vous fassiez revenir, rôtir ou mijoter, le wok est votre partenaire polyvalent pour de délicieux repas. La poêle en fonte ne se déforme pas et résiste sans problème aux températures élevées. PRÊT À L'EMPLOI IMMÉDIAT: Grâce à la patine déjà cuite, la poêle en fonte peut être utilisée immédiatement. Aucune cuisson supplémentaire n'est nécessaire, pour une utilisation simple et saine sans produits chimiques.
  • Wok chinois fabriqué à la main en fonte avec couvercle et manche en bois, poêle antiadhésive, diamètre : 24 cm, méthode traditionnelle, sans revêtement pour cuisinière à gaz et à induction
    Esthétique élégante et pratique : la poignée en bois d'origine a été traitée pour éviter les fissures. Alliant résistance à la chaleur et esthétique, elle forme un style rétro rustique avec son corps en fonte qui s'intègre parfaitement dans l'environnement de la cuisine et renforce la sensation du rituel de la cuisine. Structure de conduction thermique efficace : le fond rond de la casserole est traité avec un procédé spécial, ce qui permet de diriger la chaleur rapidement et uniformément. En combinaison avec la structure texturée frappée à la main, l'adhérence des ingrédients est efficacement réduite et un effet physique antiadhésif est obtenu. Conception non revêtue : elle est raffinée à partir de minerai de fer sélectionné de haute qualité, sans ajout de revêtement chimique tout au long du processus pour éviter la libération de substances nocives à haute température. Elle peut naturellement libérer des traces de fer lors de la cuisson et ajouter des nutriments sains aux plats. Cuisson multifonctionnelle : le design unique Big Belly permet de multiples fonctions telles que le remuage, la cuisson à la vapeur et la friture. Le diamètre de 24 cm répond aux besoins quotidiens de la famille. La poignée anti-brûlure est adaptée aux cuisinières à gaz et à induction et est sûre et confortable à utiliser. Technologie de forgeage à la main : en utilisant une technologie traditionnelle de forgeage à la main, chaque poêle en fer est martelée à plusieurs reprises par des artisans pour garantir que l'épaisseur de la casserole est uniforme et la conductivité thermique excellente, restaurant l'expérience de cuisson classique d'un wok chinois.
  • Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, Noir
    La collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.
espadon grille et wok legumes Aujourd’hui vendredi, c’est ? Poisson ! Je vous ai préparé de l’espadon grillé, en écaille d’oignon et citronnelle, avec un wok de minis légumes parfumés au gingembre et à la coriandre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

Le marché pour 4 personnes :

2 oignons

2 gousses d’ail

2 bâtons de citronnelle

600 g de minis légumes (carotte, maïs et pois gourmand)

4 tranches d’espadon

2 cuil. à café de gingembre en poudre

1 cuil. à soupe de coriandre hachée

Huile d’olive, sel, poivre.

Eplucher et hacher l’oignon. Eplucher et écraser la gousse d’ail. Emincer finement les bâtons de citronnelle. Laver et tailler les légumes dans le sens de la longueur.

Dans un wok, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter ail et citronnelle. Cuire à feu doux et sans coloration pendant 10 minutes. Débarrasser et mettre de côté.

Ajouter un filet d’huile dans le wok. Cuire les carottes à feu moyen pendant quelques minutes puis ajouter les pois gourmands et le maïs. Cuire pendant 5 minutes et mélanger régulièrement. Saupoudrer de gingembre. Assaisonner avec le sel.

Cuire les pavés d’espadon sur le grill ou dans une sauteuse avec un filet d’huile 3 à 5 minutes sur chaque face. Assaisonner avec le sel.

Dresser les légumes et saupoudrer de coriandre. Napper les pavés d’espadon avec le wok d’oignon, ail et citronnelle.

A savoir :

La citronnelle est commercialisée en supers et hypermarchés, à proximité des fruits exotiques.

Conseil :

Proposer de la sauce soja pour accompagner le plat.

Accord met et vin :

Un blanc souple, fluide et équilibré, entre acidité et arômes (Graves, Sancerre, Menetou-Salon)