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Purée de fruits - Citron vert 1kg - FRUITS ROUGES & Co.Fabrication française
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Citron Vert Séché, Tranches de Citron Déshydratée pour Cocktail, Décoration, Confiserie, Noël, Boissons Fruit Séche sans Sucre Rondelle d' Citron Vert Séchée 100% Naturelle sans Additifs Premium 200gFRUIT 100% NATUREL - Zitromac choisit les meilleurs citrons verts à déshydrater ; grâce à un processus lent, il parvient à maintenir leur arôme et leur saveur sans que le fruit ne perde ses propriétés. Uniquement des fruits, sans additifs, sans sucre, sans édulcorants. VERSATILE - Les fruits déshydratés peuvent être utilisés pour des cocktails, thés ou infusions, sangrias, boissons gazeuses, eaux détox, desserts, recettes de cuisine, décoration... Donnez vie à votre imagination ! COCKTAILS - Le citron vert, très similaire au citron jaune, donnera à toute boisson une touche rafraîchissante. Avec son acidité caractéristique, il créera une combinaison parfaite avec votre cocktail préféré. FABRIQUÉ EN ESPAGNE - Les fruits sont coupés à la main en Espagne, suivant un contrôle de qualité rigoureux, garantissant que seuls les meilleurs fruits parviennent au client. Conditionné dans le pays, par des experts du secteur. EMBALLAGE RÉUTILISABLE - Les tranches de citron sont emballées dans un sac que vous pouvez réutiliser. La conservation des fruits en parfait état jusqu'à un an après la fabrication. INGREDIENTS - Citronelle déshydratée procédé 100% naturel IMPORTANT - Le nombre de tranches indiqué est une quantité approximative. Il dépend de la taille du fruit utilisé et du processus de déshydratation. Le produit contient les grammes indiqués sur l'étiquette.
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LA PATELIERE Coulis de Fruits Rouges Bio 70% de Fruits 160 gAgriculture Biologique - Certifié Ecocert 75% de fruits bio 75% de fruits bio
Le marché pour 4 personnes :
Préparation des ramequins :
Beurre pommade 40g
Sucre semoule 40 g.
Beurre les moules avec un beurre pommade à l’aide pinceau. Tapisser l’intérieur de sucre semoule.
Soufflé au citron :
2 citrons verts
230 g lait
50 g de beurre
100 g de jaunes d’œufs
50 g de farine
55 g de sucre semoule
160g blancs d’œufs
Sucre glace.
Zester les citrons à la râpe et presser pour extraire le jus.
Faire bouillir le lait, le zeste et le beurre. Au fouet, blanchir les jaunes d’oeufs, la farine, 10 g de sucre et 55 g de jus de citron. Verser 1/10ème du lait chaud sur cette préparation et mélanger. Verser le tout dans le reste de lait et cuire sur le feu pendant 1 minute, tout en remuant. Retirer du feu, débarrasser et laisser tiédir.
Monter les blancs en neige avec 45 g de sucre mais pas trop fermes. Incorporer un 1/3 des blancs dans le mélange jaune d’œufs – farine – sucre – citron pour détendre la préparation. Incorporer délicatement le reste à la spatule. Garnir les ramequins. Saupoudrer de sucre glace. Cuire aussitôt un bain marie, rempli avec 1 cm d’eau, au four à 180 °C pendant 25 minutes. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four et consommer aussitôt.
Coulis de fruits rouges :
200 g de fruits rouges
50 g de sucre en poudre
Un ½ citron vert
Pendant la cuisson des soufflés, mixer les fruits rouges avec 50 g de sucre en poudre et le jus d’un demi citron. Filtrer au tamis pour éliminer les pépins.
Consommer les soufflés à la sortie du four, percer à l’aide d’une cuillère et verser le coulis de fruits rouges.
Conseil :
Pour les fruits rouges, utiliser hors saison un mélange surgelé.
c’était très bon mais la prochaine fois j’augmenterai les 55 g (qui font moins de 2 citrons) de jus de citron car le goût n’était pas assez prononcé sinon ils étaient superbes et bons. A faire et à refaire sans hésitation