Recette : Verrine de Crème d’Artichauts Truffée

Verrine de Crème d’Artichauts Truffée
  • Crème d'Artichauts 800Gr - Tutto Gusto
  • CRÈME D'ARTICHAUT PALLUZZI 1 KG
  • Crème de tartre - 100% Naturel - Qualité Supérieure Alimentaire - Substitut Naturel de la levure chimique - Sans Gluten - Sans Phosphates - Keto et Paleo - Sans OGM - Castello since 1907-800 g
    La crème de tartre de Castello since 1907 est le substitut naturel de la levure chimique, offrant une option saine et exempte d'additifs. Étant 100% naturel et sans colorants ni conservateurs, elle est parfait pour ceux qui recherchent une alternative plus naturelle en pâtisserie. Saviez-vous que vous pouvez créer votre propre levure maison avec la crème de tartre de Castello since 1907? Elle est 100% naturel, non génétiquement modifié (sans OGM) et sans gluten, phosphates, aluminium et allergènes. Avec cette option, vous pouvez profiter de pains et de pâtisseries faits maison sans vous soucier d'ingrédients indésirables. La crème de tartre de Castello since 1907 agit en tant qu'agent de gazéification naturel, idéal pour la préparation de meringues, gâteaux, biscuits, macarons, crème, guimauves, soufflés et bien plus encore. Sa capacité à créer des textures moelleuses et légères en fait un ingrédient essentiel en pâtisserie. En plus de ses qualités culinaires, la crème de tartre de Castello since 1907 est également recommandée comme supplément naturel de potassium. Elle convient particulièrement aux personnes suivant des régimes tels que le régime Keto, le régime Paléo et le régime Candida. Étant sans gluten, c'est aussi une option sûre pour ceux qui sont intolérants au gluten. La crème de tartre de Castello since 1907 offre une large gamme d'utilisations au-delà de la cuisine. Elle peut être utilisée comme nettoyant pour les métaux et l'argent, comme ingrédient dans de la pâte à modeler comestible (sûre pour jouer avec les enfants), pour la création de bombes de bain, comme nettoyant naturel, dans le lavage des vêtements, et bien plus encore. Sa polyvalence en fait un élément utile dans différents aspects de la vie quotidienne.

Pour une mise en bouche ou un apéritif festif, je vous ai préparé une verrine de crème d’artichaut relevé à l’huile de truffe et parsemé de copeaux de truffes.

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Temps de repos : 1 heure
  • Difficulté : Facile

Le Marché pour 4 personnes

  • 2 gros artichauts
  • 1 citron
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 cuil. à soupe d’huile de truffe
  • 5 g de copeaux de truffes
  • Huile d’olive, sel, poivre.

Recette

  1. Raccourcir les feuilles, tourner et citronner les artichauts pour ne conserver que les cœurs. Cuire dans une eau frémissante, avec un filet d’huile d’olive et le reste de jus de citron, pendant 15 à 20 minutes. Egoutter et débarrasser.
  2. Couper les fonds d’artichauts en morceaux. Porter le bouillon de volaille et 7 cl de crème à ébullition. Verser sur les artichauts. Mixer au blender pour obtenir un coulis. Assaisonner avec l’huile de truffe, le sel et le poivre. Conserver quelques copeaux de truffes pour la décoration. Répartir le reste dans les verrines et verser le coulis d’artichauts. Placer 1 heure au réfrigérateur.
  3. Monter 8 cl de crème liquide en chantilly. A l’aide d’une poche à douille, poser une noix de chantilly sur la crème d’artichauts. Décorer avec les copeaux de truffe. Déguster.