Faites chauffer 1 volume de sucre pour 2 volumes d’eau. Portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes environ. Ensuite, faites infuser des herbes (romarin pour une salade avec de l’ananas, bergamote pour une salade avec des poires, menthe et bâtons de cannelle avec de l’orange, etc.) |
Faire un sirop pour une salade de fruits
Publié le - Mis à jour le · Par Fabrice
À propos de Fabrice
Fabrice
Né en 1971 en Bourgogne, Fabrice a appris à cuisiner en famille avant l’École hôtelière de Paris. Acheteur pendant dix ans pour un groupe de restaurants parisiens, il signe ici une cuisine de saison et du marché, nourrie de ses voyages.