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Homard :

  • La Délicatesse du homard
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    🌈 ÉVENTAIL DE COULEUR - Saviez-vous que l'éventail est né au 7ème siècle ? Bien que plus de 1 000 ans se soient écoulés et qu'il ne soit plus utilisé comme moyen de communication secret, il est toujours nécessaire lors des journées les plus chaudes - donnez à votre été une touche de fraîcheur et de couleur ! 🦞ÉVENTAIL BLANC - Grâce à cet éventail avec des motifs de homard blanc, vous pourrez inclure votre passion pour le monde marin dans vos tenues d'été. Le homard est un symbole de luxe et de bien-être, alors prenez cet éventail, allez à la plage et profitez de vos vacances, car l'été dure deux jours ! 🌞 ÉVENTAIL EN BOIS - Éventail original en textile et bois obtenu à partir de forêts gérées durablement pour se rafraîchir de la manière la plus écologique qui soit. Prenez soin de la planète avec cet éventail écologique pour que la température cesse de monter. 🔥 🎁 CADEAU IDÉAL - C'est le cadeau idéal pour vos amis et votre famille pour profiter de l'été. Ce ventilateur en forme de homard sera un excellent moyen de combattre la chaleur les jours où le soleil brille. N'oubliez pas de le garder à portée de main à la plage, à la piscine, sur la terrasse de votre bar de plage préféré ou lorsque vous faites du tourisme ! FISURA - Spécialisée dans les produits pour la maison, la décoration et les cadeaux ; l'originalité et les designs uniques nous caractérisent.
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lobster aliveLe homard est un crustacé vivant dans la mer, genre homarus. Ce genre comprend deux espèce : l’homard européen, appelé abusivement en France homard Breton, et l’homard américain, aussi appelé homard Canadien.
Le homard se distingue facilement de la langouste par la présence d’énormes pinces et une carapace moins épineuse. Connu depuis l’antiquité, il servait pour la médecine et était apprécié pour sa chair maigre. Au 17e et 18e siècles, il était si commun aux Etats-Unis qu’il était considéré comme une nourriture pour les pauvres. C’est une espèce en forte raréfaction dans l’hémisphère nord depuis l’après guerre, suite à la surpêche et la pollution marine. Aujourd’hui, sa disparition en fait un aliment rare et cher. Des mesures légales ont été entreprises pour limiter les zones de pêche et éviter sa disparition. En France, la taille légale de pêche est de 23 cm, ce qui correspond à un animal de 5 ans. Les canadiens ont développé une industrie et un élevage de l’espèce.
La chair du homard est réputée comme le plus fin des crustacés, devançant la langouste. En France, les homards de première qualité se trouvent en Bretagne et dans la Manche. Le plus réputé étant le « homard bleu », mais devenu très rare. Le homard s’achète bien vivant ou congelé et cuisiné directement. La chair, contenu dans la queue (l’abdomen), les pinces et les pattes sont maigres, savoureuses, riches en potassium et en zinc. Le foie et le corail sont très appréciés mais riches en cholestérol.