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Veau :

  • Paul & Louise Envie Du Jour - Veau Marengo 180g - Sachet micro ondable - Prêt en 2 min - À combiner avec nos sachets d'accompagnements - Légumineuses ou Céréales
    Sachet Veau Marengo 180g - Nutriscore B 100% Viande Française Sachet à combiner avec un de nos sachets d'accompagnements "ENVIE DU JOUR". Avec les 20 recettes de notre gamme, possibilité de réaliser 100 plats différents. Recette cuisinée dans nos ateliers de Saint Sébastien Sur Loire Stockage à température ambiante - Longue conservation
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  • Sauté de Veau Label Rouge 500 g - Viande de Veau d'Occitanie
    Sauté de Veau Label Rouge - Visitez notre boutique Amazon pour retrouver notre offre de produits frais Sauté de Veau de 500 g à mijoter - Expédié sous vide Viande de Veau de haute qualité - Veaux du Ségala nés et élevés en plein air en France en région Occitanie et nourris sans OGM Viande fraîche à conserver au réfrigérateur à réception DLC entre 4 à 6 jours à réception Livraison par Chronofresh garantissant le respect de la chaine du froid
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  • CHEF Jus de Veau Lié Déshydraté - Saveur Viande de Veau et Garniture Aromatique - Gain de Temps en Cuisine - Aide Culinaire, Sauce, Fonds, Fumet - Boîte de 660g pour 11L à 22L
    Le Jus de Veau Lié CHEF est la référence du marché depuis 1976 en terme de Jus de Veau Lié Déshydraté. Ce jus de veau vous offre un subtil équilibre des saveurs entre la viande de veau et la garniture aromatique vous assurant efficacité et puissance en recette. Issu du savoir-faire CHEF : la garantie d'une recette goûteuse et performante avec un goût de veau rôti et pincé apportant de la puissance et de l’impact en recettes et une texture nappante procurant velouté et brillance à vos sauces. Nustricore B en base de cuisson, Nutriscore C en base de sauce. Le Jus de Veau Lié Déshydraté CHEF est la base idéale pour toutes vos sauces brunes, braisages, mouillement de sautés. Utilisé dans une sauce au vin rouge corsée, il accompagnera tout aussi parfaitement un poisson rôti tel que le bar. A l'intérieur de ce jus déshydraté vous y retrouverez une sélection rigoureuse des ingrédients, sans exhausteurs de goût ajoutés (glutamates, inosinates, guanylates). Jus de veau lié déshydraté; Dilution parfaite à l’eau bouillante; Excellente tenue en liaison froide; À très faible teneur en matières grasses tel que préparé: NutriScore B Comment cuisiner à l'aide du Jus De Veau Lié Déshydraté CHEF: 1) Délayez le produit dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3)Faites cuire pendant 3 minutes Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable; Une étiquette claire facilitant l'identification de la gamme, du produit et des informations clés; Un bordereau de traçabilité détachable; Un très bon rapport qualité/prix : garantie du respect des exigences qualité de NESTLÉ PROFESSIONAL à un coût maîtrisé
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Le veau est un animal non sevré, c’est-à-dire nourri essentiellement au lait maternel, ou reconstitué. Il est abattu après engraissement vers l’âge de 4 mois. On distingue deux modes d’élevage, « le veau sous la mère » : traditionnel et exclusivement nourri au lait maternel tiré au pis de la mère et « le veau de boucherie » : engraissement en exploitation laitière. Les morceaux de veau sont répartis en 3 catégories : 1ère (morceaux à griller ou à poêler en cuisson courte : noix, sous-noix, noix pâtissière, carré, côte, longe, quasi), 2ème (cuisson prolongée : épaule, haut de côtes, poitrine, tendron, flanchet) et 3ème (cuisson longue : collier ou collet, jarret). C’est une excellente source de protéines de bonne qualité car elles renferment tous les acides aminés essentiels nécessaires à la synthèse de nouvelles protéines. La viande est également riche en zinc et en vitamine B12. La teneur en lipides dépend du morceau.