Vocabulaire Culinaire : P à Z

  • Megableu - Vocabulon Junior, pour devenir drôlement bon en français ! - Jeu Educatif - 560251
    JEU D'AVENTURE : Quatre jeunes aventuriers (Lisa Lagon, Suzie Safari, Jeannot Techno et Benji Capvert) se lancent sur un parcours pour constituer leur mot magique qui sera le sésame pour entrer dans leur maison. JEU D'ENIGMES : En route, chaque joueur doit résoudre des énigmes pour gagner chacune des lettres de son mot magique. JEU EDUCATIF : Ainsi l'enfant découvre et mémorise d'une manière agréable et rapide le sens, l'orthographe et les synonymes de plus de 1 500 mots-clés choisis dans les dictionnaires jeunesse LAROUSSE. 3 NIVEAUX DE JEU : CP, CE1/CE2 et CM1/CM2. CONTENU : 1 plateau, 1 dé, 1 sablier, 4 pions, 64 cartes-lettres, 264 cartes-énigmes,1 support de rangement, 1 notice.
  • Aritma - VocaDingo CP à CM1 - Jeux de cartes éducatif - Vocabulaire
    Favoriser l’apprentissage du français avec de vrais jeux amusants Enrichir son vocabulaire dès 6 ans Faire travailler l’orthographe des mots Capter l’attention des enfants grâce à une variété de règles pour aborder une même notion Progresser et améliorer son niveau en dictée et production d’écrits
  • MEGABLEU- Jeu Educatif - Le Vocabulon pour Les Petits - Observer, Associer, Lire, Réfléchir - 6 Jeux en 1 - De 1 à 6 Joueurs - Découvrir et Mémoriser Les Lettres - 678048
    Jeu réalisé avec la collaboration de pédagogues et d'enseignants. 6 jeux en 1 pour découvrir et mémoriser d’une manière dynamique et par étapes les lettres de l’alphabet et 120 mots originaux associés à 6 paysages que les enfants adorent : -Noël à la montagne -Le cirque magique -Le château hanté -Pique-nique à la campagne -La forêt enchantée -L’île des pirates "6 jeux en 1 pour découvrir et mémoriser d’une manière dynamique et par étapes les lettres de l’alphabet et 120 mots originaux associés à 6 paysages que les enfants adorent : -Noël à la montagne -Le cirque magique -Le château hanté -Pique-nique à la campagne -La forêt enchantée -L’île des pirates" 3/4/5 ans : OBSERVER et ASSOCIER L'enfant développe son sens de l'observation grâce aux six planches-paysages. Avec l'image de la carte-mot, l'enfant associe le mot à sa planche-paysage, l'identifie et le reconnaît. L'enfant mémorise la première lettre du mot en majuscule et en minuscule. 5/6 ans : LIRE et RÉFLÉCHIR L'enfant découvre le classement alphabétique grâce à la planche-mots de chaque paysage. Avec le côté texte de la carte-mot, l'enfant lit une devinette pour trouver le mot. L'enfant apprend avec plaisir l'orthographe des mots. Il peut les écrire sur la carte-mot en utilisant un feutre effaçable à sec.
vocabulaire Comme dans beaucoup de domaine, la cuisine a aussi son vocabulaire technique. Vous le trouvez dans toutes les recettes. Pour savoir ce qui se cachent derrière les mots, voici les définitions courantes.

Parer :

oter les parties nuisantes à la cuisson ou la présentation.

Parures :

Déchets ou parties nuisant à la préparation d’un aliment.

Passer :

Faire passer un aliment au travers d’une passoire, d’un chinois, d’un tamis ou d’une étamine, soit pour l’égoutter, soit pour éliminer les parties non consommables.

Pocher :

Cuire un aliment par immersion dans un liquide (eau, fond, fumet, sirop…)

Réduire :

Concentrer un liquide en évaporant une partie de l’eau par ébullition.

Rôtir :

Cuire un aliment dans un four ou à la broche.

Ruban :

Qualifie une pâte qui a obtenu une certaine consistance par un fouettage intense (génoise, pâte à biscuit).

Saisir :

Démarrer la cuisson d’un aliment à feu vif.

Sauter :

Cuire rapidement des petites pièces de viande, de poisson ou de légumes dans un sautoir, une sauteur ou une poêle avec un peu de matière grasse.

Singer :

Saupoudrer un ragoût de farine pour en assurer la liaison.

Suer :

Chauffer doucement un légume avec un corps gras, en évitant toute coloration, pour éliminer l’eau de végétation.

Tailler :

Terme général pour découper.