Placez les poivrons sur une feuille de papier aluminium au four à 205°c pendant 45 minutes. Retournez de temps en temps. Après cuisson, enfermez-les dans un sac plastique ou plongez-les dans de l’eau glacée. La peau se détachera très facilement.
Voici comment enlever la peau des poivrons : retirer la peau facilement
Publié le - Mis à jour le · Par Fabrice
À propos de Fabrice
Fabrice
Né en 1971 en Bourgogne, Fabrice a appris à cuisiner en famille avant l’École hôtelière de Paris. Acheteur pendant dix ans pour un groupe de restaurants parisiens, il signe ici une cuisine de saison et du marché, nourrie de ses voyages.