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Tapenade aux olives NoiresFabriqué en France tapenade artisanale de provence Une recette typiquement Provençale constituée d'olives noires et de câpres La tapenade aux olives noires est un des symboles de la gastronomie provençale. Étymologiquement parlant "tapeno"; signifie câpre, donc une tapenade comporte nécessairement des Câpres. Le produit incontournable sur vos toasts, ou en cuisine (il accompagne parfaitement les viandes blanches et poissons)Tapenade aux Olives noires, typique du terroir de la provence.Une recette typiquement Provençale constituée d'olives noires et de câpres. Produit au goût subtil, une petite touche acidulée en fond de bouche. Bocal 100g. -
Pâté (tapenade) aux olives noires
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Belazu | Black Olive Tapenade | 2 x 170g (FR)
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La recette classique et maison d’une tapenade aux olives noires.
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Le marché pour 200 g de tapenade :
100 g d’anchois
200 g d’olives noires dénoyautées
2 gousses d’ail
20 cl d’huile d’olive.
Mixer les filets d’anchois avec les olives noires et les gousses d’ail. Incorporer progressivement l’huile d’olive pour obtenir une pâte onctueuse.
Conseils :
Il n’est pas nécessaire de saler à cause des anchois et des olives.
Conserver au réfrigérateur pendant 8 à 10 jours dans un pot en verre muni d’un couvercle.