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Liebig Velouté de potiron & châtaignes - La bouteille de 75clLa bouteille de 75cl -
LIEBIG - Velouté De Potiron Bio 1L - Recette onctueuse avec Graines de Courges - Epicerie Salée - Le Lot De 3- Profitez d'un moment de douceur avec ce velouté de potiron et graines de courges bio de la marque LIEBIG, un régal pour les amateurs de soupes savoureuses. - Faites-vous plaisir tout en prenant soin de votre santé avec ce velouté bio de potiron et graines de courges de la marque LIEBIG, une solution idéale pour un repas équilibré et délicieux. - Découvrez le goût délicat du potiron et le croquant des graines de courges dans ce velouté bio de la marque LIEBIG, une combinaison parfaite pour une soupe gourmande et nourrissante. - Apportez de la saveur à votre table avec ce velouté de potiron et graines de courges bio de la marque LIEBIG, qui vous garantit des ingrédients de qualité et une expérience gustative exceptionnelle. - Offrez-vous une pause gourmande et réconfortante avec ce velouté bio de potiron et graines de courges de la marque LIEBIG, un choix parfait pour les amateurs de soupes riches en saveurs.
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LIEBIG – Soupe Velouté Potiron Bio, Texture Onctueuse aux Graines de Courge et Carottes, Brique 1L - Lot de 3 - vendu par LotSoupe velouté à base de potiron, graines de courge et carottes issues de l'agriculture biologique. Recette onctueuse et savoureuse, parfaite pour une pause gourmande et saine. Produit certifié bio, sans additifs ni conservateurs artificiels. Prête à consommer, idéale pour un repas rapide et nutritif. Conditionnée en brique d'1 litre, pratique et facile à stocker.
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En surfant sur le web, j’ai lu en diagonale quelques articles, un peu affolés, sur les régimes d’après fêtes pour compenser les excès. Doit-on exagérer au point d’avoir des regrets ou ne serait-ce pas plus facile de profiter des plaisirs gourmands avec modération ? Toujours est-il qu’aujourd’hui, on se met au potage : potiron et céleri sont détoxifiants. En revanche, je ne peux m’empêcher de mettre un peu de crème (il faut aussi des protéines et des lipides au quotidien), parfumée à l’anis et passée au siphon, pour un effet « nuage ». Avec le siphon, on crée du volume avec le gaz, tout en minimisant la quantité de crème. Idéal pour se faire plaisir sans exagération.
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Les ingrédients pour 4 personnes :
1 oignon, 800 g de potiron, 2 branches de céleri, 1 cube de bouillon de volaille, 15 cl de crème liquide, 4 étoiles d’anis, huile d’olive, sel, poivre
Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher, retirer les pépins et couper le portion en morceaux. Laver et couper le céleri en morceaux.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer un filet d’huile. Suer l’oignon. Après 5 minutes, ajouter le potiron et le céleri. Mélanger et suer quelques minutes. Couvrir d’eau à hauteur. Incorporer le cube de bouillon de volaille. Saler au gros sel. Cuire à petite ébullition pendant 20 à 25 minutes. Mixer au blender avec seulement une partie de l’eau de cuisson. Ajuster la quantité selon la consistance désirée. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Pendant ce temps, porter la crème liquide à ébullition avec les étoiles d’anis. Retirer du feu et laisser infuser pendant 15 minutes. Retirer les épices et filtrer. Verser la crème dans un siphon. Fermer, mélanger et retourner pour insérer une capsule de gaz. Agiter et servir sur le velouté.
Mes astuces :
Le nuage est très éphémère et fond rapidement sur le velouté chaud. A servir au moment de déguster.
Les oignons ne doivent pas colorer car ils apporteraient de l’amertume.
Excellent… L’anis ajoute une petite touche ‘chic’… Merci