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TARTEX - TERRINE VEGETALE TOMATE 125G -
Ratatouille Maison TIERRA PALACIEGA Bocal 340 g avec Tomate de Los Palacios et Huile d'Olive Extra vierge Produit végétal sans gluten et sans lactoseÉlaboré avec des tomates de Los Palacios (Espagne), de la courgette, de l'aubergine, de l'oignon, du poivron vert et du poivron rouge Avec de l'huile d'olive extra vierge 100% végétalien, sans gluten ni lactose Vous voulez surprendre, féliciter, récompenser, remercier, motiver quelqu'un ? LE CADEAU PARFAIT !
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BUITONI Sauce Tomate Oignon Basilic 950g - Pulpe de Tomate avec Morceaux - Prête-à-L'Emploi - Déjà Assaisonnée - Tomates 100% Espagnoles - Salsa Fresca con Polpa - Boîte de 950gDESCRIPTIF: Découvrez la base pour sauce tomate avec oignons et basilic BUITONI. Pulpe de tomate avec morceaux à cuisiner en sauce tomate traditionnelle et toutes ses dérivées. Produite avec des tomates 100% espagnole mûries au soleil en plein champ. AVANTAGES: Texture pulpée avec une touche de basilic. oût équilibré, frais, de sauce assaisonnée. Recette courte avec une majorité d'ingrédients naturels.Tomates 100% espagnoles, mûries au soleil en plein champ et récoltées au meilleur de la saison. MODE D'EMPLOI de la base pour sauce tomate BUITONI: Cette base pour sauce tomate est PRÊTE-À-L'EMPLOI. Assaisonnez selon votre goût et servez chaud ou froid. UTILISATION: Pulpe de tomate avec morceaux, à cuisiner en sauce tomate traditionnelle et ses dérivées (arrabbiata, marinera, puttanesca...). Facilement personnalisable: Bolognaise, gaspacho, soupes, potages, cuissons longues, etc. BENEFICES NUTRITIONNELS: NutriScore A CONDITIONNEMENT: Longue durée de conservation et fraîcheur préservée grâce aux conserves appertisées. NESTLE PROFESSIONAL s’engage pour des emballages de plus en plus recyclables : boîte et couvercle en métal.
Cette idée m’a été donnée par une amie, Rachel, qui utilisait une partie de sa ratatouille pour confectionner une terrine. Tranchée et servie froide, cette recette est accompagnée d’une salsa de tomate, sauce tomate espagnole maison très goûteuse.
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de cuisson : 2 heures
- Temps de repos : –
- Difficulté : Moyenne
Le Marché pour 4 personnes :
Pour la salsa de tomate
- 500 g de tomates mûres
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- Sel, sucre.
Eplucher, laver et hacher les oignons. Faire revenir dans l’huile. Ajouter une pincée de sel et une cuillère à café de sucre en poudre. Lorsque l’oignon est translucide, ajouter l’ail écrasé, les tomates coupées en morceaux et le laurier. Ecraser les tomates avec l’écumoire pendant la cuisson. Cette sauce doit cuire doucement pendant 2 heures. Après la cuisson, passer au tamis ou au presse-purée (surtout ne pas mixer au robot électrique).
Pour la terrine :
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 4 tomates grappes mûres
- 3 oeufs
Huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence, thym, laurier.
Eplucher, laver et émincer finement les légumes. Dans une sauteuse avec un filet d’huile, faire suer l’oignon. Ajouter le poivron et faire cuire quelques minutes à feu moyen. Après 5 minutes, ajouter les courgettes. Après 5 minutes, ajouter l’aubergine et les tomates. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de provence. Cuire à feu doux pendant 40 minutes avec une branche de thym et une feuille de laurier. Laisser refroidir.
Casser et battre les œufs entiers. Mélanger aux légumes. Verser la préparation dans une terrine. Cuire au bain marie au four à 180 °C (th. 5) pendant 30 minutes. Après cuisson, laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
Démouler la terrine et tailler des tranches de 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Servir avec la salsa de tomate.
Conseils :
Doubler les quantités pour consommer une partie de la ratatouille chaude et l’autre pour confectionner la terrine.
Réaliser la sauce tomate à l’avance.
Accord met et vin :
Un blanc ou un rosé avec un bouquet aromatique (fruits, fleur, épices, miel) pour apporter de la tonalité et de la fraîcheur (Cassis, Bandol, Côte de Provence).