Si le secteur d’activité de la restauration a été fortement impacté par la crise sanitaire liée au Covid-19, il semblerait que les indicateurs soient de nouveau au vert pour les professionnels. Dans cette optique, il faut s’équiper avec du matériel de qualité. On pense notamment à un accessoire essentiel : le lave-verre. Depuis quelque temps, de nouveaux modèles ont vu le jour. Cependant, trouver la perle rare peut vite s’apparenter au parcours du combattant. À moins d’appliquer les bons ingrédients. Coup de projecteur sur les méthodes pour s’équiper sans débourser une fortune.
Un gain de temps à prévoir
Si l’on devait déterminer le premier avantage du lave-verre professionnel, il y a fort à parier que le gain de temps soit cité en premier. En effet, selon les modèles, il est possible d’effectuer 60 lavages par … heure! Quand on sait que dans un panier, on peut mettre une dizaine de verres, le calcul est vite fait. Autre avantage, le niveau de propreté des verres. Là où le lave-vaisselle classique peut laisser certaines traces sur vos verres, le lave-verre est sans pitié. Le résultat est parfait. Attention, cet appareil nécessite généralement une pompe de vidange si votre évacuation d’eau est à la hauteur de votre lave-verre. Un détail qui peut avoir son importance dans le choix final de certains restaurateurs. Mention particulière, si vous avez le choix, optez pour des thermostats ajustables. Dernier conseil, privilégiez les modèles en acier inoxydable, car ils sont plus résistants que les autres. Quand on vous dit que ce choix est stratégique…
Un marché en plein boom
Si cela peut paraître évident, il est préférable de le préciser avant que vous ne débutiez vos recherches. Pour optimiser vos chances de réussite, on vous recommande de faire appel à des professionnels de référence. Outre le savoir-faire, c’est surtout le large choix de produits qui fait la différence auprès des restaurateurs. Il faut dire que ces spécialistes n’hésitent pas à mettre le paquet sur la variété. En dépit de certaines idées reçues, il n’est pas obligatoire d’avoir un budget XXL pour s’acheter un lave-verre professionnel. Penchez-vous sur les tarifs en vigueur en 2022, vous vous apercevrez que ce marché est en plein boom. Conséquence majeure et immédiate, les tarifs sont tirés vers le bas. Un argument supplémentaire qui pourrait bien en faire réfléchir plus d’un. Surtout en pleine période de crise où tout le monde souhaite réaliser des économies sur son budget.
