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Vedrenne Crème de banane 70 clContenance : 70cl - Degré d'alcool : 25% Une crème de banane à la puissance aromatique intense. Nez : puissante et acidulée Bouche : retrouvez toute la saveur du fruit mûr et sucré. A consommer pur ou en cocktails. -
Crème de liqueur - 500 ml - goûter Banana
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Kraš Bananko 120g - Mini bananes en mousse enrobées de chocolat irrésistiblement délicieuses - Offrez-vous chaque bouchée de bonheur sucré ! Paquet de 10Gâterie délicieusement tentante : Découvrez l'harmonie parfaite du chocolat au lait onctueux et de la mousse moelleuse de la banane dans chaque bouchée de Kraš Bananko 120 g. Snacking pratique : Idéal pour les gourmandises en déplacement, chaque paquet de 120 g est la taille parfaite pour satisfaire les envies sucrées à tout moment et en tout lieu. Artisanat artisanal : Fabriquées par Kraš, réputé pour ses confiseries exceptionnelles, ces bananes en mousse enrobées de chocolat sont un véritable chef-d'œuvre de saveur. Ingrédients de qualité : Fabriqué avec des ingrédients de première qualité, notre Bananko garantit une délicieuse expérience de collation avec chaque sensation moelleuse, chocolatée et fruitée. Partagez la joie : parfaites pour partager avec vos amis et votre famille ou pour vous faire plaisir - ces bananes en mousse irrésistibles plairont à coup sûr à tout le monde.
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Cette recette, inspirée d’un livre de Pierre Hermé, risque de surprendre avec la présence d’une crème d’avocat. Au Chili, 5ème pays producteur et exportateur d’avocat, on en consomme tous les jours. Des études ont même démontré qu’il avait un effet positif sur la réduction du cholestérol dans le sang. Pour revenir à la recette, je vous conseille de préparer le fondant au chocolat, avec un excellent cru « caraïbes » de Valrhona. La crème d’avocat se prépare avec un fruit mûr, de la banane, du jus de citron et d’orange. Enfin, les bananas se poêlent avec un peu de beurre et de sucre.
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Les ingrédients pour 4 personnes :
Pour la crème d’avocat :
1 avocat, 1 banane, 4 cl de jus d’orange, 8 cl de jus de citron vert, 20 g de sucre
Mixer au blender l’avocat épluché et dénoyauté, la banane, le jus d’orange, le jus de citron vert et 20 g de sucre en poudre. Réserver au frais.
Pour les bananes caramélisées :
1 banane, 15 g de beurre, 20 g de sucre
Dans une sauteuse, faire fondre 15 g de beurre et saupoudrer de 20 g de sucre. Laisser caraméliser. Eplucher et trancher une banane. Placer les morceaux dans le caramel et cuire 2 minutes sur chaque face. Débarrasser.
Pour le plaisir au chocolat :
100 g de chocolat, 2 œufs, 90 g de beurre, 20 g de sucre en poudre
Hacher le chocolat et faire fondre doucement au bain marie. Attendre que le chocolat soit fondu pour lisser à la spatule. Incorporer 90g de beurre fondu. Battre 1 œuf entier avec 1 jaune d’œuf et 20 g de sucre en poudre. Hors du feu, verser progressivement le chocolat dans la préparation œufs / sucre et mélanger délicatement. Verser dans des moules individuels. Cuire au four à 180°C pendant 6 minutes. Démouler dès la sortie du four.
Au centre des assiettes, verser de la crème d’avocat, poser un moelleux au chocolat et couvrir de bananes caramélisées.
Mes conseils :
Le chocolat Valrhona est commercialisé en épiceries fines, chez les chocolatiers et les pâtissiers, et dans les enseignes spécialisées comme Métro et Eurocash.
Compter 6 minutes pour une cuisson dans des moules en silicone et ajouter 2 minutes supplémentaires si vous utilisez des moules classiques garnis d’un papier alimentaire.
Délicieux… Mes invités ont adoré la crème à l’avocat…