-
Filet De Truite Prétranché Fumé Au Bois De Hêtre - 1kg -
Filets de Truite Fumés 140 g - Truites Arc-en-Ciel - Origine OccitanieFilets de Fario Fumés Origine Occitanie - Visitez notre boutique Amazon pour retrouver notre offre de produits frais Truites fario fumées au bois de hêtre en direct du producteur, nées et élevées dans les eaux vives de deux ruisseaux au pied de la Montagne Noire dans le Tarn Truites fumées en filet de 140 g minimum - Expédiées sous vide Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et une DLC la plus longue possible, nous procédons à une expédition par semaine, le mercredi. Passé mardi 18h, votre commande sera reportée à la semaine suivante. DLC 12 jours à réception - À conserver au réfrigérateur à réception Livraison par Chronofresh garantissant le respect de la chaîne du froid
-
Beurre de Truite Fumée
Cliquer sur les photos pour agrandir |
Les verrines ? je ne m’en lasse pas ! J’ai même organisé un cycle de cours sur les verrines. Au programme, 4 cours, 8 verrines, 36 personnes… Et le plus souvent les mêmes questions : quand fait-on des verrines ? Combien de temps faut-il prévoir ? Quel matériel utilisé ? Chez moi, si la verrine se déguste à l’apéritif, c’est 3 variétés différentes et plus au moins 1h30 de préparation. Si elle vient en amuse bouche, 1 nécessitera 30 à 40 minutes de préparation en cuisine. Elle peut aussi faire l’objet d’une assiette « dégustation » en présentant plusieurs verrines. Enfin, elle est idéale pour un cocktail ! Pour le matériel, il faut des petits verres, des petites cuillères et une poche à douille pour soigner la présentation. C’est fois-ci, je vous propose un smoothie de faisselle, de concombre, de graines de moutarde et de menthe, agrémenté de tranches de truite fumée et de caviar de saumon.
|
Les ingrédients pour 8 verrines :
1 concombre moyen, 2 cuil. à soupe de faisselle, ½ cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne, 18 feuilles de menthe, 80 g de de truite fumée, 2 cuil. à soupe de caviar (œufs) de saumon, sel, poivre.
Eplucher, couper en 2 et épépiner le concombre. Placer dans un blender avec la faisselle, la moutarde et 10 feuilles de menthe. Mixer pour obtenir un coulis. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Verser dans les verrines. Décorer avec la truite émincée en tranches, le caviar de saumon et la menthe restante.
Mes conseils :
Accompagner de tranches de pain toastées.
Servir bien frais.