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Concombre (mini) Broumana F1 - Légumes ou plantes à fruitSélection maraîchère Cette variété produit des fruits vert foncé d'environ 15 cm qui ne sont presque pas amers Ces snack concombres ont un goût délicieux ! Convient parfaitement à la culture à même le sol ou conduite sur des treillis sous verre ou en pleine terre Pré-semer de préférence sous verre dans des petits pots d'environ 10 cm Poids de remplissage: - Nombre de semences: ca. 10 -
Sachet de graines de Chou Brocoli Ramoso Calabrese - 1,5 g - LES GRAINES BOCQUETLe chou Brocoli Ramoso calabrese est une variété produisant une tige principale 🌱 Ce sachet contient 1,5 grammes de graines de Chou Brocoli Ramoso Calabrese Le chou Brocoli est d'excellente qualité gustative, pouvant se récolter jusqu’à l'automne Le chou brocoli s'utilise de plus en plus en cuisine. Culture identique à celle du chou-fleur. Semence reproductible. Emballage recyclable imprimé à l'encre végétale 99% de nos graines sont non traitées après récolte. Graines de Chou Brocoli Ramoso Calabrese - non hybrides Graines de qualité testées et contrôlées en laboratoire en suivant les règles de l'ITSA et dans notre jardin d'essai
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Germisem graines Chou Brocoli vert CALABRESAParticulièrement riche en vitamines. Récolter les pousses charnues avant qu'elles ne s'allongent trop et fleurissent. Après la récolte du jet principal, des pousses latérales repoussent. La récolte s’étale alors sur une longue période. Semez sur un lit de semis (profondeur: 1 cm) et laissez les plantules se développer jusqu'au stade 3 à 4 feuilles. Repiquez-les ensuite en place à 50 x 40 cm. Le brocoli aime un sol riche et des arrosages réguliers. Récoltez les têtes vertes à temps avant de fleurir Le brocoli nécessite un sol riche et une bonne hydratation Germination en environ 8 jours
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Petit avant goût de mon prochain livre : une recette en minicocotte ! Sauf que celle-ci ne sera pas publiée… C’est juste pour vous mettre en bouche et vous démonter que l’on peut préparer beaucoup de chose en minicocotte (ou plus généralement en cocotte). Aujourd’hui, j’ai utilisé une minicocotte en fonte staub pour cuisiner un avant cuisse de dinde dans de la bière, relevée au safran. En légumes, j’ai ajouté pendant la cuisson des abricots secs et des brocolis. Peu de préparation, beaucoup de temps libre et un éventail de saveurs sont les principaux thèmes de cette recette et plus généralement de la cuisine en cocotte. En plus, la cuisson à l’étouffée permet de réaliser une cuisine saine, équilibré et sans adjonction de graisse, où seules les saveurs et l’eau des aliments constituent la sauce ! C’est bon pour la ligne, non ?
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Les ingrédients pour 4 minicocottes :
1 oignon, 1 kg de dinde désossé, 30 cl de bière, 1 dose de safran Albert Menès, 16 abricots secs, 2 cuil. à soupe d’amandes, 1 pied de brocolis, sel, poivre, huile d’olive.
Eplucher et émincer l’oignon. Dégraisser et retirer la peau de la dinde pour éviter tout adjonction de graisse. Dans une sauteuse, chauffer un petit filet d’huile et suer l’oignon. Ajouter les morceaux de dinde et colorer rapidement sur toutes les faces. Mouiller avec la bière. Assaisonner avec le safran, le sel et le poivre. Répartir dans les minicocottes. Couvrir et cuire au four à 240 °C pendant 15 minutes.
Couper les abricots en 2 et le brocoli en petits sommités. Ajouter les légumes dans les minicocottes et poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 minutes, couvert et au four.
Au moment de servir, saupoudrer les cocottes avec les amandes concassées.
Mes conseils :
Utiliser des minicocottes de 10 cm de diamètre ou de 20 cm à partager à deux.
La même recette peut se préparer dans une et seule cocotte.
J’ai hâte d’avoir votre livre entre les mains, je viens de me faire plaisir en achetant 6 mini cocottes en fonte Staub !
Merci encore pour vos excellentes recettes qui réveillent nos papilles
Bonjour Fabrice,
J’ai réalisé cette mini cocotte dans une vieille cocotte rouge ‘Le Creuset’ en fonte vernissée de 20 cm de diamètre. Un régal, bien équilibré au niveau du goût mais avec cette température élevée lorsque j’ai introduit les légumes, la dinde avec sa sauce bouillait. Est ce le but recherché ? Merci pour votre réponse.Et bonne journée.