Le poulpe et la seiche : voilà des recettes qui évoquent le sud et les vacances. Aujourd’hui, il n’est plus besoins de parcourir les poissonniers …
Seiche
Recette : Tartare de Daurade, Seiche et Gambas au Citron, Coriandre et Piment d’Espelette
Parmi les entrées et les plats rafraichissants de l’été, on peut compter sur les tartares et les gaspachos, qu’ils soient de légumes, de viandes ou …
Filet de Bar sur Rocher de Seiche, Sauce au Wasabi et Poudre de Coriandre
Derrière le mot « rocher de seiche » se cache en réalité un pain blanc, préparé maison, additionné d’encre de seiche, pour obtenir cette couleur …
Blanc de Seiche Grillé, Embeurré de Pomme Terre et Emulsion aux Cèpes
Cliquez sur les images pour agrandir La seiche, et son « cousin » le calamar, occupent une place importante dans la cuisine méditerranéenne, mais aussi …
Ceviche de Seiche, Thon et Gambas au Gingembre
Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une spécialité Péruvienne, pays réputé pour avoir une des gastronomies les plus fines de toute l’Amérique Latine. C’est une …