Le riz Venere, originaire de Chine, est cultivé dans la plaine du Pô. C’est un riz complet naturellement et intégralement noir, aussi bien à l’intérieur …
Saint-Pierre
Recette : Filet de Saint Pierre en Croûte et Potimarron Rôti aux Epices
Pour préparer ce poisson noble, j’ai choisi une cuisson pochée pour conserver tous les arômes. Comme c’est la saison de la courge, je vous propose …
Blanc de Saint Pierre à la Vapeur, Gingembre Croustillant et Légumes Verts
Le Saint-Pierre est un poisson plat à la chair ferme délicatement parfumée. Il compte parmi les poissons les plus fins, d’où une cuisson à la …
Saint-Pierre
Ce poisson à corps haut et comprimé est marqué d’une tache circulaire sombre sur ses flancs. La légende dit que Saint-Pierre, 1er évêque de la …