La cuisson de chou-fleur est souvent synonyme de parfum d’ambiance, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans tout votre logis. Pour l’éviter, 2 trucs …
Chou fleur
Croquette de Gambas, Plancha de Légumes et Salsa Citron Gingembre
Cliquez sur les photos pour agrandir La semaine dernière, je suivais mon amie Nathalie, pour un cour de cuisine à l’ambassade royale de Thaïlande. L’ambassadrice …
Velouté de Chou Fleur aux Gambas et Vinaigre Balsamique
En plein milieu d’hiver, un velouté parfumé et onctueux est très apprécié en entrée. J’ai choisi le chou fleur, qui cuit uniquement avec du bouillon …
Crème de Chou Fleur aux Cèpes et Oeuf Poché à 65°C
La saison des champignons débute ! Je vous propose une crème de chou fleur relevé avec quelques cèpes et un œuf poché à 65°C. Dans …
Strate Potagère et Saumon Mariné au Gingembre
Une entrée présentée en verrine à base de mousse d’épinard et cresson, mousse de chou fleur et céleri et tartare de saumon au gingembre et …