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Knorr Risotto saveur Truffe Blanche d'Été - plat cuisiné en 12min - simple et rapide - riz 100% italien - lot de 3Découvrez notre délicieux Risotto Knorr Saveur Truffe Blanche d'Été préparé à partir de riz 100 % italien issu de l'agriculture durable Laissez-vous séduire par notre recette à la fois onctueuse et savoureuse Élaborée à partir d'ingrédients de qualité, cette recette de risotto vous offre une expérience qui s'inspire du savoir-faire culinaire italien Nutri-score B, sans conservateur et sans exhausteur de goût, notre risotto est riche en goût et délicieusement crémeux L'emballage de ce plat est majoritairement recyclable Pour un risotto encore plus gourmand : ajoutez une noix de beurre et un peu de fromage râpé -
Jardin BiO étic - Duo de Quinoa aux Légumes 250 gDécouvrez ce duo nutritif de quinoa blanc et rouge Tirer sur la languette et servir Eau, quinoa blanc et quinoa rouge légumes ( carottes, poivrons rouges, maïs, oignons), huile d'olive, sel, ail, épices. Issus de l'agriculture bio Voyagez au pays des saveurs et découvrez ce duo nutritif de quinoa blanc et rouge, mélangé à de petits légumes finement relevés aux épices CONSEILS DE PREPARATION : Au micro-ondes : malaxer le sachet. Ouvrir le haut du sachet et réchauffer 1 à 2 minutes au four à micro-ondes à 750 W. Parce que votre temps est précieux et que votre alimentation l'est aussi, Jardin Bio' vous propose une gamme de recettes bio originales
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Riso Scotti - Risotto aux truffes - Riz Carnaroli sans gluten - 210 grRISOTTO AU TARTUFE: Le risotto de la tradition italienne enrichi par la qualité de notre riz Carnaroli C'est spécial car : il contient le riz Carnaroli, le roi des riz. Temps de cuisson : 12 minutes Conseils d'utilisation : versez le contenu du sachet et 600 ml d'eau froide dans une casserole. Mélangez et portez à ébullition. Cuire pendant 12 minutes à feu moyen, en mélangeant, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Utilisez du beurre et du parmesan pour mantecer Vivre bien avec goût : nous choisissons des ingrédients déshydratés naturels de haute qualité pour donner à nos risotti un goût véritable et conserver les qualités nutritionnelles et organoleptiques de la recette ; sans glutamate Les produits Riso Scotti vous accompagnent avec goût et bien-être à tout moment de la journée. Avec la même attention avec laquelle vous choisissez des produits sains, nous nous engageons à vous offrir la meilleure qualité pour une alimentation équilibrée
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La découverte du nouveau du monde a bouleversé les habitudes alimentaires du vieux continent, notamment avec l’introduction de la pomme de terre (y compris la fameuse vitelotte que nous avons oublié au siècle passé), le maïs, le tournesol, le chocolat, ect. Mais il y a aussi le quinoa. Cette plante herbacée n’a pas intéressé les conquérants espagnols car elle ne pouvait pas donner de farine. C’est bien plus tard qu’elle est arrivée sur nos marchés alors que c’est un produit extraordinaire. Très digeste, elle est riche en fer et en protéines. On la trouve désormais un peu partout et surtout dans les boutiques et rayons bio. Et pour cause…. Dans cette recette, je l’ai cuisiné comme un risotto, avec un bouillon et additionné de fromage frais et onctueux (Philadelphia). Pour le côté « verde », j’ai ajouté des fèves et des asperges vertes, légumes printaniers par excellence. Enfin, le coulis d’artichaut est parfumé à l’huile de truffe.
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Les ingrédients pour 4 personnes :
Pour le coulis d’artichaut à l’huile de truffe :
200 g de fond d’artichaut – 15 cl de crème liquide entière – 2 cuil. à soupe d’huile de truffe – huile – sel – poivre.
Découper les fonds d’artichaut déjà cuit en petits dés. Faire suer dans une casserole avec un peu d’huile. Ajouter la crème et donner un bouillon. Mixer en incorporant l’huile de truffe. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Pour le risotto :
1 oignon – 200 g de quinoa – 10 cl de vin blanc – 1,5 litre de bouillon de légumes – 50 g de philadelphia (ou Saint-Morêt).
Dans une grande casserole, chauffer un filet d’huile et revenir l’oignon épluché et haché. Ajouter le quinoa et chauffer à feu vif jusqu’à ce qu’il devienne translucide, mais sans le colorer. Mouiller avec le vin blanc, laisser évaporer et saler. Ca ne prend que quelques secondes. Ensuite, ajouter au fur et à mesure, le bouillon de légume à la louche. Remuer souvent entre chaque ajout de bouillon. Le quinoa va absorber un peu plus d’ 1 litre de bouillon. Retirer du feu lorsque le quinoa est cuit (20 à 25 minutes), couvrir et laisser reposer 5 minutes. Ajouter alors le fromage Philadelphia (ou le Saint-Morêt). Mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Pour la garniture :
200 g de fève – 200 g d’asperge verte – huile – sel – poivre.
Cuire les fèves fraîches dans une casserole d’eau bouillante et salée pendant 5 minutes. Egoutter. Couper les asperges en petits tronçons et cuire dans une sauteuse avec un filet d’huile pendant 5 à 8 minutes environ. Mélanger cette garniture au risotto de quinoa.
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Accord met et vin :
Un blanc aux notes minérales et florales (Hautes Côtes de Beaune, Saint Romain, Sancerre, Pinot Gris d’Alsace)
Bonjour Fabrice,
Quinoa, petite graine délicate qui explose sur la langue !
Je plonge sur votre recette Fabrice ! Cela doit être d’un raffinement sublime. J’y ajouterai un souffle de safran rien que pour frimer !!!!
Excellent WE de Pentecôte même si vous êtes loin
Danielle
Asperges et artichauts, mes légumes favoris!
Moi, généralement, j’opte pour une cuillère de mascarpone en fin de cuisson. Plus onctueux que du Philadelphia ou St-Moret.
Sinon, remplacer l’artichaut par des morilles (sans huile de truffes), c’est pas mal du tout non plus!
Jérôme