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BBQ Moments Epices pour Barbecue pour Poisson, Saumon, Sardines en Boite, Crevette, Fruit de Mer, Poudre Epices et Assaisonnements Grillade 350g (12.34 Oz)UN BARBECUE DE PRO - totalement naturel, ce mélange d’épices pour poisson au barbecue est très facile d'utilisation et donne des résultats étonnants avec très peu d'efforts. Utilisez ces pots d’épices pour barbecue pour assaisonner tous types de poissons et fruits de mer. Apportez la saveur parfaite à une grande variété d'aliments ! Nous avons sélectionné les meilleurs ingrédients pour créer cette saveur incroyable que vous pourrez utiliser avec une grande variété d'aliments. ASSAISONNEMENT BBQ AUX SAVEURS SUCCULENTES - nous avons beaucoup travaillé pour trouver les meilleurs ingrédients disponibles et les combiner afin de créer une saveur unique en son genre. Ce délicieux mélange pour barbecue bien équilibré d'épices et d'herbes permettra à votre barbecue de se démarquer. Nous avons ajouté à ces épices pour poisson du zeste de citron, de l'ail, du poivron rouge, du gingembre et du fenouil pour créer une saveur vraiment parfumée et agréable. ASSAISONNEMENT POISSON MULTI-USAGES - Cet assaisonnement pour poisson offre une saveur vraiment agréable qui se marie bien avec tout type de poisson, comme le saumon, et les fruits de mer. En friction sèche ou humide, utilisez-le dans n'importe quelle recette de marinade pour barbecue. De plus, quelle que soit la méthode de cuisson - rôtissage, cuisson lente ou grillade - cet assaisonnement pour poisson fera ressortir le meilleur de vos aliments. ÉPICES GRILLADES AVEC UNIQUEMENT LES MEILLEURS INGRÉDIENTS - ce mélange d’épices pour barbecue unique 100 % naturel fait ressortir les saveurs naturelles des aliments sans surcharger le palais. De plus, aucun exhausteur de goût ou autre arôme artificiel n'est ajouté. Nous n'utilisons que des épices et des herbes de la plus haute qualité. Nous avons concocté ces épices pour grillades tout usage parfaites afin de vous aider à obtenir les meilleures saveurs pour vos préparations au barbecue. POUDRE ÉPICES ET ASSAISONNEMENTS POUR TOUS - nous sommes persuadés que cet assaisonnement tout usage ravira toutes les papilles. Ces épices barbecue offrent une saveur parfaite et sont muti-usages. En outre, cet assaisonnement pour poisson est un cadeau parfait pour les amateurs de barbecue ou les gourmands en général. -
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L’idée de départ était de faire un pot au feu mais avec du poisson. J’ai opté pour de la truite saumonée pour sa couleur, sa chair épaisse et son parfum. Quant au bouillon, pour sortir de la version classique, je l’ai relevé avec du cumin, du paprika et du persil plat. Les légumes taillés en bâtonnets et le poisson cuisent rapidement dans le bouillon épicé. C’est donc une recette parfumée et invitant au voyage, qui prend place dans vos assiettes.
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Les ingrédients pour 4 personnes :
2 gousses d’ail
1 cuil. à café de cumin
2 cuil. à café de paprika
4 cuil. à soupe de persil plat haché
1 cube de bouillon de volaille
1 poireau
3 à 4 navet jaune
4 à 5 carottes
3 à 4 pommes de terre
4 pavés de truite saumonée
Huile, sel, poivre, persil plat.
Eplucher et écraser les gousses d’ail. Faire suer dans une grande sauteuse avec le cumin, le paprika et le persil. Ajouter 1 livre d’eau et le bouillon de volaille. Porter à ébullition (juste pour faire fondre le cube). Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Nettoyer et couper le poireau en 4 à 8 tronçons. Eplucher et tailler les légumes en bâtonnet comme pour de grosses frites (5 à 7 mm de côté). Cuire les légumes séparément dans le bouillon. Commencer par le navet et le poireau pendant 5 minutes, puis ajouter la carotte pendant 3 minutes, puis la pomme de terre pendant 5 minutes.
Egoutter les légumes et récupérer le bouillon. Assaisonner les pavés de truite avec le sel et le poivre puis les pocher dans le bouillon pendant 8 à 10 minutes environ (retourner à mi-cuisson).
Verser les légumes et le bouillon dans des assiettes creuses. Poser le filet de truite et décorer avec un peu de persil plat.
Conseil :
Laisser la peau de la truite pour maintenir la chair à la cuisson
Accord met et vin :
Un blanc sec, rond et relativement soyeux (Riesling, Vins de Savoie)
Guiso de Trucha con Especies
Mi idea inicial era hacer un guiso con pescado. Y opté por la trucha, pescado de carne abundante y perfumada. En cuanto al caldo, he utilizado un caldo clásico, aunque he añadido comino, pimentón y perejil. Las verduras, cortadas en juliana, se cocinan con el pescado rápidamente en un caldo con especias. Es pues una receta que llena los sentidos y que invita a viajar a lugares exóticos.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Los periodos de descanso: —
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
2 dientes de ajo
1 cdta. comino
2 cdta. Pimentón
4 cdas. de perejil picado
1 cubo de caldo de pollo
1 puerro
3 a 4 de nabo amarillo
4 a 5 zanahorias
3 a 4 patatas
4 filetes de trucha
Aceite, sal, pimienta, perejil.
Pelar y machacar el ajo. Calentar en una sartén grande con el comino, el pimentón y el perejil. Añadir 1 l de agua y el caldo de pollo. Llevar a ebullición (sólo para que el cubo de clado se disuelva). Sazone con sal y pimienta.
Limpiar y cortar el puerro en 4 a 8 secciones. Pelar y cortar las verduras en palitos como los de patatas fritas (5 a 7 mm ²). Cocer las verduras por separado en el caldo. Empiece con los nabos y puerros durante 5 minutos, añadir las zanahorias durante 3 minutos, a continuación, las patatas durante 5 minutos.
Escurrir las verduras y guardar el caldo. Añadir sal y pimienta al gusto a las truchas y hervirlas en el caldo de 8 a 10 minutos (darles la vuelta a la mitad de la cocción).
Vierta el caldo de verduras en tazones. Coloque el filete de trucha y adornar con perejil.
Sugerencia:
Deja la piel de la trucha para mantener la cocción de carne
Sugerecia para el vino
Un blanco seco, con tonos redondos, suave al paladar (Riesling vinos de Saboya)
merci vraiment excellente, testé hier soir !
Simple et bon…. parfait
Excellent et facile à réaliser.