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TANOSHI Corée – Pois Piment – Snack Coréen Pour l’Apéritif – Croquant et Délicatement Pimenté – 1 paquet 100 gPetit pois croquants enrobé de piment rouge, une épice incontournable de la cuisine coréenne Apéritif coréen pour apporter une touche d'originalité à vos apéritifs et régaler vos convives Épicé : Moyen, Délicatement pimenté pour réveiller vos papilles, Sans glutamate ajouté À servir avec les pois Wasabi Tanoshi pour poursuivre le voyage au Japon Contenu : 1 x Paquet Pois Piment Tanoshi Corée, Poids net : 100 g -
Doritos Tortillas Sweet Chili Pepper 160gDORITOS SWEET CHILI PEPPER, LE BON GOÛT ÉPICÉ : Doritos Chili, des tortillas de maïs très croustillantes associées au bon goût de piment vous rappelleront vos meilleurs moments entre amis ! DORITOS, DES TORTILLAS AUSSI BONNES QUE DES CHIPS : Des tortillas fortes en goût et en croustillant, à déguster avec ou sans sauces. Aussi savoureux que des chips ! DES SNACKS POUR SAVOURER CHAQUE MOMENT DU QUOTIDIEN : Pour l’apéritif, lors d’un pique-nique, à un barbecue d’été ou sur le pouce pour compléter un sandwich : Doritos vous accompagne à chacun de ces moments avec ses biscuits apéritifs salés (tortillas et sauces) aux saveurs délicieuses ! DÉCOUVREZ L'ENSEMBLE DE LA GAMME DORITOS : Pour plaire à toute la famille, Doritos propose un large choix de saveurs intenses : Nature, Barbecue Style, Sour Cream, Paprika, … Découvrez aussi nos délicieuses sauces Doritos pour une expérience encore plus forte, avec les sauces Salsa Douce, Salsa Épicée, Creamy Guacamole, ... DORITOS, L'EXPERT DE LA TORTILLA DEPUIS 30 ANS : Depuis 1994, Doritos est la référence de la tortilla de qualité. Doritos sélectionne le meilleur maïs qui est cuit, trempé, lavé et moulu pour en faire une pâte. Cette savoureuse pâte de maïs est découpée pour en faire des triangles Doritos. Les tortillas sont ensuite frits dans de l’huile de tournesol, puis mélangées avec des épices, donnant le goût délicieux et prononcé de Doritos
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SUZI WAN Chips a la Crevette 50g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack PRÊT A DEGUSTER: natures ou trempées dans une de nos sauces à dipper Les chips à la crevette Suzi Wan sont les incontournables de votre apéritif. Craquantes et succulentes trempées dans une sauce, vous ne pourrez plus vous en passer Suzi Wan est la marque experte des saveurs de l'Asie depuis plus de 45 ans. Suzi Wan vous propose un large assortiment de produits pour vous inspirer et vous aider à cuisiner vos recettes asiatiques préférées à la maison ou à réinventer vos plats du quotidien. Suzi Wan vous donne l'assurance de la qualité et de la traçabilité, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. A conserver dans un endroit frais et sec. A consommer rapidement après ouverture.
| Temps de préparation : | 50 minutes |
| Temps de cuisson : | 2 heures |
| Temps de repos : | 12 heures |
| Difficulté : | Moyenne |
Cette recette remercie la coopérative agricole du haricot de Soissons pour leur cadeau (un paquet de haricot envoyé à mon domicile + un pot de confiture de haricot de Marie Maryns). Elle annonce aussi le salon du haricot de Soissons les 26 et 27 septembre prochain. Enfin, elle félicite Chef Damien pour l’organisation du 2ème salon du blog culinaire, qui se tiendra aussi à Soissons les 21 et 22 novembre 2009. En tant que participant, je suis déjà très impatient de retrouver toute l’équipe organisatrice, les blogueuses, les blogueurs et les gourmands qui nous rendront visite au salon du blog.
Le marché pour 4 personnes :
Guacamole de haricot :
250 g de haricot de Soissons
1 cube de bouillon de volaille
1 branche de thym
Sel.
Faire tremper les haricots dans l’eau froide pendant 12 heures. Egoutter. Plonger dans une casserole d’eau froide avec le bouillon de volaille et le thym. Cuire à feu doux et couvert pendant 2 heures. Egoutter, récupérer le bouillon et laisser tiédir. Ecosser les haricots à la main (la peau glisse entre les doigts). Passer les haricots au moulin à légumes mécanique. Détendre avec 2 à 3 cuillères à soupe de bouillon de cuisson. Rectifier l’assaisonnement. Conserver au frais.
Confit de tomate :
4 tomates
4 gousses d’ail
Huile d’olive, sel, poivre, thym, laurier.
Monder les tomates (ôter la peau), couper en deux et épépiner. Placer dans un plat du four, arroser d’un filet d’huile d’olive, ajouter les gousses d’ail non épluchées, le thym et la feuille de laurier. Assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire au four à 90 °C pendant 90 minutes. Laisser tiédir et hacher finement au couteau (sans l’ail et le thym bien sûr).
Marinière de moules tomatée :
1 litre de moule de Bouchot de la baie du Mont Saint Michel
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à soupe de confit de tomate
Sel, poivre.
Gratter et nettoyer les moules. Placer dans un faitout, couvrir et faire ouvrir sur feu vif. Mélanger régulièrement. Dès que les moules sont ouvertes, retirer du feu, égoutter et laisser tiédir. Récupérer les mollusques, placer au frais et jeter les coquilles.
Confectionner une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la purée de tomate. Assaisonner avec le sel et le poivre. Maintenir à température ambiante. Assaisonner les moules au moment de consommer (l’huile d’olive fige au réfrigérateur).
Chips de Chorizo :
12 à 16 tranches fines de chorizo doux
Réduction de vinaigre balsamique.
Placer les tranches de chorizo sur une place du four garnie d’un papier cuisson ou d’une toile en silicone. Cuire au four à 205°C pendant 5 minutes. Débarrasser sur du papier absorbant, essuyer et laisser sécher.
Dresser le guacamole à l’aide d’un emporte pièce. Répartir la marinière de moule froide assaisonnée autour. Parsemer de confit de tomate. Arroser d’un filet de réduction de vinaigre balsamique. Planter les tranches de chorizo dans le guacamole.
Conseils :
Pour la présentation du guacamole, faites des quenelles à l’aide de grandes cuillères ou utilisez des emportes pièce (rectangle, carré ou rond).
La réduction de vinaigre balsamique s’achète dans le commerce ou se réalise en faisant réduire du vinaigre balsamique sur le feu, jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse.
Accord met et vin :
Un blanc tonique et exubérant (Blaye, Entre Deux Mers, Gros Plant, Muscadet)