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Tramontina - Brochette large Churrasco. 1pc. Inox et bois 65cm.[Résistant] - Choisissez la robustesse de l'acier inoxydable AISI 420. Résistant à la corrosion et durable, il excelle dans diverses applications. Optez pour une qualité inégalée. [Sublimez] - Les brochettes larges Tramontina, idéales pour les gros morceaux, transforment votre grillade en une symphonie de saveurs. Avec leur conception robuste, elles assurent une cuisson homogène et un plaisir gastronomique incomparable. [Tradition] - Les brochettes Tramontina, emblème du churrasco brésilien, incarnent la tradition culinaire avec élégance. Faites revivre l'art du barbecue avec ces brochettes, véritable symbole de la passion gastronomique brésilienne. [Rustiques] - Sublimez votre barbecue avec les broches au manche en bois. Leur aspect rustique ajoute une élégance naturelle à chaque découpe. Choisissez l'authenticité pour une expérience culinaire unique, alliant style et fonctionnalité. -
"Youdoit" Pique-bigorneaux Vintage x 20Pratiques et jolis, ces pique-bigorneaux sont l'idéal pour manger un plateau de fruits de mer ! Matière : Inox Type : Pique-bigorneaux Dimensions produit : 7,5 x 1,5 cm
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Jadin 8 Pièces Brochettes pour Barbecue Inox, Brochettes Barbecue Plates 42cm, Kebab avec Manche en Bois, Brochette Barbecue Réutilisable et Résistante à la Chaleur, Accessoires Barbecue avec SacMatériaux de Haute Qualité : Les brochettes de barbecue sont forgées à partir dacier inoxydable de haute qualité. Après plusieurs processus, la surface est lisse et plate, avec un éclat brillant et nendommagera pas la cavité des lèvres. Poignée Confortable : La poignée de la brochette du barbecue est faite de bûches de haute qualité et a été soigneusement sélectionnée manuellement. La poignée en bois est ronde et lisse et ne vous coupera pas les mains. Elle peut être isolée et anti-brûlure, offrant une prise confortable et une forte chaleur résistance. Conception Pratique : Placer les brochettes du barbecue à plat empêche efficacement les aliments de tourner ou de rouler sur les brochettes du barbecue, vous permettant de griller les aliments dans toutes les directions et de terminer la cuisson facilement. Percez Facilement : Les pointes pointues des brochettes de barbecue peuvent facilement percer le bœuf, le poulet et dautres aliments, il ny a pas darêtes vives à lexception de la pointe, et la poignée résistante à la chaleur est suffisamment longue pour rester à lécart de la source de chaleur. Large Gamme Dutilisations : Les brochettes de barbecue conviennent à la plupart des tâches de barbecue, telles que griller du poisson, du bœuf, du mouton, du poulet ou dautres aliments. Elles sont un accessoire de barbecue indispensable pour le barbecue dans le jardin, le camping et les loisirs en plein air.
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Le filet de veau est mariné avec de l’huile d’olive, du citron et de l’estragon avant d’être cuit en brochette. Le tian est composé d’aubergine, de courgette, de poivron pinocchio, petit poivron vert clair au parfum doux, et parsemé de sarriette, l’herbe fraîche au délicat parfum de menthe.
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L’absence de barbecue n’est pas un frein pour cette recette ! Vous pouvez cuire les brochettes sur un grill électrique ou au gaz, sur un grill en fonte sur la plaque de cuisson (gaz, électrique, induction, etc.), une plancha, une pierrade ou tout simplement dans une sauteuse.
Le marché pour 4 personnes :
4 courgettes
2 aubergines
2 poivrons Pinocchio
Quelques branches de sarriette
600 g de filet de veau
1 citron vert
Huile d’olive, sel, poivre.
Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Emincer finement les courgettes, les aubergines et les poivrons. Intercaler et tasser debout les tranches de légumes dans un plat à gratin. Verser un filet d’huile d’olive, puis assaisonner avec le sel, le poivre et la sarriette hachée. Cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes.
Couper le filet de veau en dés. Confectionner une marinade avec 10 cl de jus de citron, 10 cl d’huile d’olive, le romarin hachée, le sel et le poivre. Verser sur les morceaux de veau, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Monter les morceaux de veau sur les brochettes. Cuire sur le grill 3 à 4 minutes sur 2 faces.
Conseil :
Cuire le veau rosé car la chair devient dure si elle est trop cuite.
Accord met et vin :
Un rouge boisé et fumé (Graves, Côte de Nuits Saint Georges, Côte du Rhône, Gigondas, etc.)