Verrine Gaspacho et Pétoncle

  • Ricofot Verrines, 50 Pièces Verrine Plastique Aperitif, Réutilisable Verrine, 75 ml Verrines Plastique, Biseau Verre en Plastique Convient pour les Mousses Puddings Yaourts Desserts
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  • Verrine Plastique Aperitif, 100 Pièces 30ML, Réutilisable, Convient pour Fêtes Mariages Pique Niques Anniversaire Camping
    【Matériau Qualité】 Verrine plastique aperitif est fabriquée en plastique de qualité alimentaire de haute qualité, sans BPA, durable, non toxique, inodore, léger, surface lisse, pas de bords tranchants, pas facile à casser, vous pouvez l'utiliser en toute confiance. 【100 Pièces Verrine Plastique Aperitif】 Paquet contient 100 verrine plastique aperitif, taille de la bouche : 4 cm / 1,57 pouce, hauteur de la tasse : 4 cm / 1,57 pouce, taille du fond de la tasse : 3 cm / 1,18 pouce, capacité : 30 ml, la quantité peut répondre à vos besoins quotidiens besoin! 【Réutilisable】 Ces verrine plastique aperitif sont légers, faciles à transporter et à ranger, peuvent être nettoyés rapidement après la fête, il suffit de les laver à l'eau tiède ou savonneuse et de les sécher pour les réutiliser en cas de besoin, empilables pour économiser de l'espace. 【Conception transparente】 Verrine plastique aperitif adopte un design rond transparent, beau et généreux, confortable à tenir, donnant à vos aliments un aspect très riche, très approprié pour stocker de délicieux desserts tels que gelée, pudding, mousse, crème glacée, yaourt, boissons, etc. , pour vos plats Ajoutez une touche de couleur pour faire ressortir votre fête. 【Nombreuses utilisations】Verrine plastique peuvent être utilisées pour toutes les occasions, telles que les fêtes, les mariages, les rassemblements, les anniversaires, les dégustations de vin, Noël, Halloween, les pique-niques, etc.
  • Ricofot Verrines Plastique, 50 Pièces Verrine Plastique Aperitif, Réutilisable Verrine, 90 ml Verrines, Verrine Plastique Convient pour le Pudding la Mousse le Yaourt les Bonbons la Crème Glacée
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verrine gaspacho petoncle Le gaspacho est plutôt considérée comme une boisson fraîche qu’une soupe froide. C’est une préparation typique du sud de l’Espagne, à base de tomate, poivron et concombre frais et mixés. Il y a aussi un peu de mie de pain et des épices. J’ai rajouté quelques pétoncles pochés et refroidis.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
Temps de repos : 1 heure
Difficulté : Facile

Le gaspacho est préparé selon une recette de tante Maria. Il y a quelques jours, je publiais déjà une de ses recettes : le fameux beignet à la figue. Vous souvenez-vous ? Maria vit à Barcelone mais est originaire d’Andalousie. Je ne pouvais pas trouver mieux pour une recette authentique de gaspacho. J’imagine que les recettes et les proportions varient d’une famille à une autre…

Le marché pour 8 verrines :

Pour 30 cl de gaspacho :

50 g de pain aux céréales frais

250 g de tomate

50 g de poivron rouge

Une ½ gousse d’ail

70 g de concombre

10 cl d’huile d’olive

1 cuil. à soupe de vinaigre

1 pincée de sucre

Sel, poivre, basilic nain.

Pour les pétoncles :

16 pétoncles

15 cl de lait

Sel, poivre.

Supprimer la croûte du pain. Tremper la mie dans de l’eau pendant 5 minutes et égoutter.

Laver, essuyer et couper les légumes. Eplucher la gousse d’ail. Placer tous les ingrédients dans un blender. Mixer pour obtenir un coulis. Passer au tamis pour éliminer les pépins et les résidus de peau. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Mélanger le lait et 15 cl d’eau puis porter à ébullition. Pocher les pétoncles pendant quelques minutes. Egoutter, sécher et faire refroidir.

Répartir les pétoncles dans les verrines et couvrir de gaspacho. Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. Décorer avec des feuilles de basilic nain.

Conseils :

Ajouter quelques feuilles de basilic ciselées pour parfumer.

Si la « boisson » ou « soupe » est trop épaisse, détendre avec un peu d’eau.

Pour une consommation traditionnelle du gaspacho, ajouter à la « boisson », des dés de concombre, poivron, oignon, œuf dur et des croûtons.