-
Filet Provision en Maille, Lot de 4 Filets Courses en Maille, Provisions en Coton, Réutilisables, avec Longue Anse, pour Conserver les Fruits et LégumesMatériau : fabriqués en coton, réutilisables et durables. Taille : chaque sac à provisions a une taille de 35 × 36 cm, ce qui offre suffisamment d'espace pour les achats de fruits, de légumes et d'autres aliments sur le marché. Sacs en maille portables : vous pouvez plier le sac de courses dans n'importe quelle taille ou forme, le tenir dans votre main ou le mettre dans votre sac, ce qui est très facile à transporter. Conception en maille respirante : les sacs à provisions sont conçus avec une conception en maille respirante qui garantit que les aliments restent frais tout en permettant une bonne ventilation -
Amosfun Filet à Mailles en Polyester pour Viande – Rouleau 1 M – Filet Élastique pour Emballage de Viande Fumée, Jambon, Charcuterie – Usage la Cuisine et RéfrigérateurFilets à viande : ces filets de salaison sont souvent utilisés pour suspendre les viandes, notamment l'épaule de porc, le jambon, le rond de bœuf, la poitrine de dinde farcie et les boyaux de boucherie Pour la fabrication de saucisses : convient à un usage professionnel et personnel, par exemple à la maison, dans les commerces alimentaires, les centres commerciaux, etc., boyaux pour la fabrication de saucisses Filet pour saucisses : il peut vous aider à préparer un plat de porc parfumé, et à bien emballer le porc, la viande séchée couvre Filet à viande élastique : pratique et fonctionnel, il vous sera d’une grande aide en cuisine et fera un cadeau idéal pour vos amis cuisiniers. filet à salami Boyau élastique pour viande (capicola) : permet de bien envelopper le bœuf, le porc et autres viandes lors du fumage, du rôtissage et du salaison, ainsi que les saucisses
-
HOMSFOU Filet en Maille Blanc pour Aliments Cuisinés Filet Pratique 5 M pour Porc et Poulet Rôti Protection Alimentaire Polyvalente Cuisine Domestique et Fruits Accessoire la CuisineSacs en filet : indispensables pour la charcuterie, filets pour la cuisson Filet de cuisson pour la viande : ce filet est résistant et ne s'abîme pas facilement. en filet réutilisable De cuisson en filet : fabriqué avec un tissu résistant, en tissu pour la cuisson Filet : plus hygiénique et portable pour les acheteurs, filet à viande Filet de cuisson : il peut servir à conserver des légumes comme le chou chinois, le brocoli, etc., ou à cuire de la volaille
Le Marché pour 4 personnes :
2 daurades royales
90 g de sucre
10 cl de vinaigre de cidre
20 cl de jus de pot au feu réduit ou de fond de veau liquide
600 g de cèpes
Huile d’olive, beurre, fleur de sel, poivre.
Demander à votre poissonnier d’écailler, de vider et de lever les filets de daurade avec la peau. Conserver les parures pour réaliser un fumet de poisson.
Dans une casserole, mélanger le sucre et le vinaigre. Porter à ébullition jusqu’à ce que le caramel épaississe et devienne brun clair. Mouiller avec le bouillon de pot au feu ou le fond de veau. Porter à ébullition et faire réduire 5 à 8 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Au moment de servir, incorporer une noisette de beurre et fouetter.
Dans une sauteuse, faire fondre un peu de beurre et cuire les cèpes à feu moyen, jusqu’à ce que l’eau rejetée soit évaporée. Salez et poivrer.
Inciser délicatement les filets côté peau à l’aide d’un couteau fin et aiguisé. Dans une sauteuse, avec un filet d’huile d’olive, cuire les filets de daurade côté peau en premier. Après 3 à 4 minutes, retourner les filets et terminer la cuisson pendant 3 à 4 minutes. Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre.
Dresser l’assiette en déposant au centre les champignons puis le filet de daurade. Verser la sauce autour. Décorer avec une pluche de cerfeuil.
Notes :
Utiliser le bouillon d’un pot au feu cuisiné auparavant et le faire réduire le jus jusqu’à l’obtention d’un liquide épais. Il est possible d’utiliser un fond de veau liquide du commerce (Albert Menès par exemple).
Hors saison, les meilleurs cèpes se trouvent au rayon surgelé des magasins spécialisés (picard)
Accord met et vin :
Un rouge avec un arôme fruité et épicé (Bandol, Minervois, Côtes du Roussillon)