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NOIX DE LA SAINT JEAN 75cl15° - 750 ml Conseils de dégustation : nature, frais sur de la glace ou en cocktail. Egalement avec un bon melon. Ou en cocktail. Sa robe : la couleur est rouge-brun à grenat Son nez : notes végétales caractéristiques de la noix verte mêlées à la canelle, noix de muscade et clou de girofle. Sa bouche est une attaque franche sur le vin et les notes fraîches et végétales de la noix verte, évolution sur les épices provoquant une explosion aromatique de noix et d'épices et laissant une belle persistance en bouche. -
Noix de Saint-Jacques Avec Corail Fraîches - Un KiloNoix de Saint-Jacques Fraîches Pêché en : Zone 6 ouest Ecosse et autres zones. avec Corail. Environ 30 à 40 pièces Livraison offerte à partir de 80 euros d'achat dans toute la France.Pas de livraison en CORSE et MONACO Présence obligatoire du client, remise du colis contre signature, produits frais
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MAÎTRE PRUNILLE - DOMINO - Noisettes Décortiquées - Fruits Secs - Riche En Vitamines Et Minéraux - Pour Snack Ou Pâtisserie - Sachet 300 gNOISETTES ENTIÈRES : Les noisettes décortiquées sont des fruits à coque croquants aux saveurs gourmandes et faciles à déguster. La parfaite collation saine, à consommer tout au long de la journée. QUALITÉS ÉNERGÉTIQUES : Riche en vitamines E, B6, en minéraux, ainsi qu'en fibres, la noisette décortiquée est une véritable source de nutriments essentiels et d'énergie au quotidien. PLAISIR DE GRIGNOTER OU ALLIÉE PÂTISSERIE : La noisette constitue un snack healthy, et peut aussi s'utiliser en pâtisserie ou pour des recettes de pains. Faire griller pour révéler ses saveurs. ACTEUR ENGAGÉ : Nous proposons des produits nutritifs sûrs et traçables répondant aux enjeux du développement durable. La marque s'engage aussi dans la vitalité du territoire français. DOMINO, UNE MARQUE MAÎTRE PRUNILLE : Avec la marque de « l’homme au chapeau », profitez de 30 ans d’expérience sur le marché du fruit sec. Des produits de qualité grâce à des producteurs responsables.
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Ma première recette publiée avec des noix de Saint-Jacques. Elles sont juste poêlées, posées sur un sablé aux noisettes et arrosées d’huile parfumée aux zestes de gingembre.
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Le marché pour 4 personnes :
Pour les sablés :
120 g de farine complète
60 g de poudre de noisettes
90 g de beurre
1 œuf.
Dans un bol ou au robot, pétrissez la farine, le beurre froid en morceaux, les noisettes, le sel, le poivre, jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Ajoutez alors l’œuf entier, et 2 cuillères à soupe d’eau froide. Mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez dans un film plastique et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des disques à l’aide d’un emporte pièce. Prévoyez 1 sablé par noix de Saint-Jacques. Déposez les sablés sur une plaque du four, tapissée d’un papier sulfurisé. Faites cuire au four à 180° (thermostat 6) pendant 10 à 12 minutes.
Pour les Saint-Jacques au gingembre :
12 noix de Saint-Jacques
40 g de gingembre
10 cl d’huile d’olive
Fleur de sel.
Epluchez et taillez le gingembre en fine lamelle, puis en julienne. Faites suer à feu très doux dans de l’huile d’olive, puis hors du feux, laissez infuser pendant 5 à 6 minutes à couvert. Attention, ne pas faire frémir et ne pas colorer !
Finition et dressage :
Napper les sablés avec l’huile de gingembre, la julienne de gingembre, le poivre, la fleur de sel. Réchauffer quelques dizaines de secondes au four.
Poêlez les St Jacques à feu vif 2 minutes sur chaque face. Assaisonnez délicatement avec du poivre et de la fleur de sel. Sur chaque sablé, déposez une noix de Saint Jacques.
Accord met et vin :
Un blanc fin et rond (Chablis, Meursault, Pessac Léognan)