Poivre long

Arôme exotique : Rehaussez vos plats avec le poivre long de Monte Nativo - une expérience gustative unique et délicieuse, rehaussant chaque saupoudrage de son arôme exotique.

Origine : Fruit d’une liane dont le nom est Piper longum, c’est un véritable poivre dont les grains sont assemblés en forme de chaton de noisetier. Il faut donc le concasser au mortier ou le râper avant de le passer au moulin .Ce poivre est originaire des contreforts de l Himalaya et il fut une des premières épices à arriver en Europe dès l époque Grecque et Romaine Ce poivre est très utilisé dans les recettes de l Ayurvéda. Saveurs : Ce poivre très parfumé libère des notes chaudes de cannelle, de cacao et de réglisse avec une fin de bouche légèrement sucrée et citronnée. Ses aromes sont complexes et subtiles. Même si les poivres ronds l’ont remplacé au cours de l histoire dans la majorité des cuisines, on redécouvre et on apprécie à nouveau ce poivre avec ses caractéristiques si uniques qui sauront réveiller vos papilles Le poivre long s’accorde finement avec le foie gras, l’agneau, les gibiers, les pommes de terre, les cucurbitacées, les fromages et desserts crémeux ou sucrés Ce poivre supporte la chaleur de la cuisson et peut donc être utilisé dans de nombreuses préparations mijotées comme les plats en sauce, les soupes Récolté sur l Ile de Java, la production de ce poivre est peu importante et donc de qualité. Il est récolté manuellement avant maturité, comme le poivre noir. En séchant au soleil, il prend une teinte brune qui vire parfois au rouge

Ces poivrons frais de plantation proviennent d'une ferme d'épices familiale au Kerala, en Inde. Ils ont été cueillis à la main, séchés et transformés au cours de la dernière saison de récolte. Pure et 100% naturelle. Que ce soit des fruits de mer, des currys végétariens, des salades de fruits sucrées et épicées ou même des plats non végétariens, notre long piment pippali sera le complément parfait Nous sommes BanyanTree Foods, une coopérative d'employés issue de notre amour commun pour la nourriture exceptionnelle. Nous sommes une équipe qui partage la passion qui va dans la production d'assiettes alimentaires uniques avec un goût, une finesse et une qualité élevées. Les ingrédients BanyanTree Foods sont utilisés par plusieurs chefs et restaurants classés Michelin à Londres. Nous sommes un producteur membre de la Guild of Fine Food. Pour en savoir plus sur nous, veuillez visiter www.banyantreefoods.co.uk